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Se c’è una tesi che è emersa nitida e chiara dalla giornata di formazione tenuta dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP nell’elegante cornice di “Villa La Personala” a San […]

Non è la dogana del celebre film di Troisi e Benigni “Non ci resta che piangere “: tra Lodi e Piacenza, i pellegrini della Via Francigena non pagano l’obolo, ma […]

Il Consorzio avvia il progetto editoriale digitale “Bilanciato con Gusto”, una nuova iniziativa di comunicazione online con l’obiettivo di valorizzare il Cotechino Modena IGP in chiave contemporanea e oltre i […]

Moderata fiducia. E’ la parola d’ordine che accompagna i risultati ottenuti nel corso del 2025 dal Prosciutto Veneto DOP. Dopo il più 8,33% ottenuto sul 2023, le pre-omologazioni di cosce […]

La Valtellina si prepara a salire sul palcoscenico mondiale con le Olimpiadi Invernali di Milano Cortina 2026. Un evento straordinario che vedrà il territorio protagonista assoluto: Bormio ospiterà le gare […]

PIERLUCA AMBROSIONI, PRESIDENTE DEL CONSORZIO DI TUTELA DEL SALAME DI VARZI DOP   Presidente Ambrosioni, che bilancio può fare il Consorzio per l’anno 2025 in termini di produzione? Quali risultati avete […]

Adottato dalla Commissione europea  il programma di lavoro 2026 della politica di promozione agroalimentare dell’UE, con una dotazione complessiva di 205 milioni di euro. La dotazione finanziaria è così suddivisa: […]

Salumitalia, l’Associazione dei Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP, protagonista nelle lounge ITA Airways negli aeroporti di Roma Fiumicino e Milano Linate di una  degustazione dedicata ai salumi […]

Il nuovo sito ha un’architettura informativa completamente riorganizzata per offrire un’esperienza digitale più semplice, intuitiva e coinvolgente, in grado di parlare a pubblici diversi, dal consumatore al professionista del food. […]

Radio e stampa per una campagna che mira a comunicare il valore aggiunto di due eccellenze delle tavole natalizie garantite IGP e a estenderne l’utilizzo in cucina per tutta la […]

10 dicembre 2025: la Cucina Italiana diventa Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO. Un riconoscimento che celebra non solo le nostre tradizioni gastronomiche ma l’intero sistema di saperi, territori e persone che […]

Con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana dello scorso 6 dicembre 2025 – Serie Generale n. 284, si conclude il procedimento di modifica del disciplinare di produzione delle […]