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Il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste su istanza del Consorzio di tutela della DOP «Cinta Senese» e previo parere favorevole della Regione Toscana, ha approvato tempestivamente la […]

La Mortadella Bologna si conferma salume anticrisi anche nei momenti di mercato difficili. I primi sei mesi dell’anno confermano il trend di crescita della Mortadella Bologna IGP: produzione (+2,9%), vendite […]

Rinnovato il Consiglio di Amministrazione: continuità, crescita e nuovi obiettivi sui mercati internazionali. Il Consorzio del Prosciutto di Norcia IGP ha rinnovato le proprie cariche sociali, confermando la volontà di proseguire […]

Grande successo per il Consorzio di Tutela del Culatello di Zibello DOP nella tappa di Riccione di Tramonto DiVino, il roadshow del gusto dell’Emilia-Romagna che sposa i vini regionali con le […]

L’arrivo dell’estate segna l’inizio della ricerca di piatti che coniughino sapori autentici e uno stile di vita sano. In questo scenario lo Speck Alto Adige IGP diventa la soluzione perfetta […]

Il Consorzio di tutela decide di puntare sulla Sicilia, 5° Regione in Italia per consumo di Mortadella Bologna IGP, partecipando ad un evento enologico con un ricco programma di masterclass […]

Grande successo per il Consorzio di Tutela negli Stati Uniti: alto gradimento e riconoscimento del prodotto, visite istituzionali d’eccezione e il lancio dei canali digitali internazionali. Il Consorzio di Tutela […]

Online dal 1° luglio 2026 il nuovo sito istituzionale www.salamecacciatore.it : una piattaforma completamente rinnovata per raccontare i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP: più innovazione, più valore alla DOP, più […]

Coppa Piacentina, Salame Piacentino e Pancetta Piacentina festeggiano il trentennale dal riconoscimento UE. Un convegno-evento per trasformare il patrimonio storico in leva strategica per le PMI e i giovani. Non […]

Nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana di mercoledì 1° luglio 2026 (Serie generale n. 150), è stato pubblicato il decreto di approvazione del nuovo disciplinare di produzione della IGP «Prosciutto […]

SALUMI ITALIANI: LA CAMPAGNA “BUONI A SAPERSI” E L’OSSERVATORIO IVSI. INTERVISTA A MONICA MALAVASI, DIRETTRICE IVSI E ELISABETTA BERNARDI, SPECIALISTA IN SCIENZA DELL’ALIMENTAZIONE, BIOLOGA E NUTRIZIONISTA. Lo scorso 25 giugno […]

DIEGO GUERRIERO, PRESIDENTE DEL CONSORZIO DEL PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO DOP  È recente la sua nomina a Presidente del Consorzio del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP. Quali sono gli indirizzi e gli […]