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Insalata di riso integrale alla messicana, Prosciutto Toscano DOP, fagioli rossi di Lucca, peperoni, mais e guacamole
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Frittatine con Prosciutto di Norcia IGP, quenelle di ricotta di pecora e tartufo estivo
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Bowl tabulè con bulgur, Prosciutto di Modena DOP, pomodorini, Scalogno di Romagna IGP, cetriolo, mandorle e uvetta
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Torretta di caprese con Bresaola della Valtellina IGP, pomodori, Provolone Valpadana DOP dolce, tarallucci e dressing tahina e limone
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Culatello di Zibello DOP con biscotti al Parmigiano Reggiano DOP e giardiniera
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Patata di Bologna DOP alla Hasselbeck con Pancetta Piacentina DOP e Squacquerone di Romagna DOP
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Pancetta di Calabria DOP al forno con composta di arance e insalata di finocchi e olive nere
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