LA CUCINA ITALIANA È PATRIMONIO UNESCO

10 dicembre 2025: la Cucina Italiana diventa Patrimonio Immateriale dell’Umanità UNESCO.

Un riconoscimento che celebra non solo le nostre tradizioni gastronomiche ma l’intero sistema di saperi, territori e persone che rendono unica l’eccellenza agroalimentare italiana nel mondo.

Un patrimonio che vive ogni giorno grazie ai nostri produttori e alle intere filiere che ritroviamo nei prodotti autentici che rappresentano il meglio del Made in Italy.

“La Cucina Italiana è Patrimonio dell’Umanità. Oggi l’Italia ha vinto ed è una festa che appartiene a tutti perché parla delle nostre radici, della nostra creatività e della nostra capacità di trasformare la tradizione in valore universale”. Così il Ministro dell’Agricoltura, della Sovranità alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida, commentando il riconoscimento dell’Unesco alla Cucina Italiana Patrimonio dell’Umanità.

“Questo riconoscimento celebra la forza della nostra cultura che è identità nazionale, orgoglio e visione – prosegue il Ministro Lollobrigida -. La Cucina Italiana è il racconto di tutti noi, di un popolo che ha custodito i propri saperi e li ha trasformati in eccellenza, generazione dopo generazione”.

“È la festa delle famiglie che tramandano sapori antichi, degli agricoltori che custodiscono la terra, dei produttori che lavorano con passione, dei ristoratori che portano nel mondo il valore autentico dell’Italia. A loro e a chi ha lavorato con dedizione a questa candidatura va il mio più profondo ringraziamento”.

“Questo riconoscimento è motivo di orgoglio ma anche di consapevolezza dell’ulteriore valorizzazione di cui godranno i nostri prodotti, i nostri territori, le nostre filiere. Sarà anche uno strumento in più per contrastare chi cerca di approfittare del valore che tutto il mondo riconosce al Made in Italy e rappresenterà nuove opportunità per creare posti di lavoro, ricchezza sui territori e proseguire nel solco di questa tradizione che l’Unesco ha riconosciuto come patrimonio dell’Umanità”, conclude il Ministro Francesco Lollobrigida.

Anche in Salumitalia accogliamo con orgoglio questo risultato: è la conferma del valore di un lavoro fatto di tradizione, qualità e rispetto per la nostra storia produttiva. Le produzioni a Indicazione Geografica  costituiscono uno dei fondamenti della cucina italiana in quanto portavoce di indissolubili legami con i territori di origine ed espressione di tradizioni regolamentate, competenze specifiche e controlli lungo tutta la filiera.

Continueremo a impegnarci per valorizzare queste eccellenze, raccontarle al mondo e difenderne l’unicità.