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Online dal 1° luglio 2026 il nuovo sito istituzionale www.salamecacciatore.it : una piattaforma completamente rinnovata per raccontare i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP: più innovazione, più valore alla DOP, più […]

DIEGO GUERRIERO, PRESIDENTE DEL CONSORZIO DEL PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO DOP  È recente la sua nomina a Presidente del Consorzio del Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP. Quali sono gli indirizzi e gli […]

Il 26 e 27 settembre 2026 l’eccellenza gastronomica altoatesina protagonista tra degustazioni, mercati a km zero e tradizioni locali. Torna l’appuntamento annuale con la tradizione gastronomica in alta quota:  la […]

Il Prosciutto Toscano DOP, i Salumi DOP Piacentini e il Salame Piemonte IGP hanno conquistato la platea del giornalismo internazionale in Italia, offrendo un’esperienza autentica fatta di gusto, cultura e […]

Con una produzione complessiva pari a 11.947 tonnellate (-5,47%) e un valore al consumo che raggiunge i 502 milioni di euro (+4,6%), il 2025 conferma la resilienza del comparto della […]

Un evento formativo per le aziende produttrici, realizzato col contributo del Ministero dell’Agricoltura della Sovranità Alimentare e delle Foreste, che ha visto la presentazione dei risultati di ricerche sui consumatori, […]

Si è conclusa con un bilancio straordinario la V edizione del Festival del Salame di Varzi DOP! Un evento in costante crescita, frutto delle idee innovative del Consorzio di tutela […]

Inaugurato Venerdì 5 giugno 2026  il ciclo di incontri di Salumitalia dedicato allo studio del quadro internazionale e della protezione delle Indicazioni Geografiche e rivolto ai Consorzi di Tutela e […]

Firmato il decreto ministeriale in materia di costituzione e riconoscimento dei Consorzi di Tutela per le denominazioni di origine protette e le indicazioni geografiche protette dei prodotti agricoli e alimentari. […]

Nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana dello scorso 30 maggio 2026 – Serie generale n. 124, è stato pubblicato il decreto di approvazione del nuovo disciplinare di produzione della DOP […]

La storia del ‘Re dei salumi’ è stata omaggiata in un convegno organizzato al Teatro Regio di Parma, alla presenza di istituzioni e chef stellati Il Consorzio di Tutela ha rivelato […]

Tornata on air la campagna video di Salumitalia  “Tagliati per l’Italia”, che vede protagonisti i salumi DOP e IGP sugli schermi dei principali aeroporti internazionali della nostra Penisola e nelle […]