Über uns

Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica ist der Referenzverband der Konsortien zum Schutz von Wurst- und Schinkenwaren mit den Gütesiegeln g. U. und g. g. A.

Das auf geographischen Angaben beruhende Qualitätssystem wurde in Europa zur Anerkennung und Zertifizierung des Wertes besonderer Lebensmittel ins Leben gerufen. Die Gütesiegel g. U. und g. g. A. tragen zum Schutz der gastronomischen und kulturellen Traditionen der Regionen bei und garantieren dem Verbraucher eine zertifizierte Qualität.

Der Verband wurde 1999 unter dem Namen ISIT gegründet, vereint 20 Konsortien zum Schutz von 22 Wurst- und Schinkenwaren mit den Gütesiegeln g. U. und g. g. A. Der Verband gilt als wesentlicher Repräsentant geschützter Wurst- und Schinkenwaren. Italien besitzt die höchste Anzahl an Lebensmitteln mit den Gütesiegeln g. U. und g. g. A. Betrachtet man von diesen nur die Wurstwaren, stammt ein Viertel davon aus Italien. Aufgabe von Salumitalia ist demnach der Schutz, die Förderung, die Valorisierung und allgemein die Interessensvertretung der geschützten italienischen Wurst- und Schinkenwaren.