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Con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana del 15 ottobre scorso (GU Serie Generale n.240 del 15-10-2025), si è concluso il procedimento di modifica del disciplinare della IGP […]

Da più di vent’anni in campo azioni concrete per la tutela delle risorse naturali: dalla gestione delle acque reflue al recupero del sale, dall’uso di energie rinnovabili alla salvaguardia del […]

Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Modena DOP ha pubblicato una nuova e approfondita ricerca condotta in collaborazione con la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), con […]

ATTILIO FONTANA, PRESIDENTE CONSORZIO DEL PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO DOP  Presidente, ci racconta come è maturata la decisione di entrare a far parte di Salumitalia? Come Consorzio abbiamo ritenuto strategico far […]

Numerosi visitatori a Brunico ai piedi del Plan de Corones. La regione dolomitica Plan de Corones, il Consorzio Speck Alto Adige e IDM Alto Adige, promotori dell’evento, hanno espresso grande […]

Il profumo inconfondibile della Finocchiona IGP, salume simbolo della toscanità, arriva in TV per raccontare tutta la sua autenticità, la sua storia e la sua versatilità. Una presenza speciale su […]

Riprende dopo la pausa estiva il percorso di formazione dedicato agli operatori della Grande Distribuzione Organizzata, firmato Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica, realizzato in collaborazione con UniSaFo, Scuola di alta […]

Dopo il successo delle prime tappe di Torino, Verona e Milano, il tour Aria di San Daniele torna a settembre con la sua seconda parte. A inaugurare la ripartenza la […]

Dal 8 al 12 settembre 2025 il Centro Universitario di Bertinoro (Forlì-Cesena) ha ospitato la Summer School internazionale “Towards a European Law of Sustainability?”, organizzata dal dottorato in Scienze Giuridiche dell’Università […]

Tra le celebrities che hanno fatto visita allo spazio dedicato ai Salumi DOP Piacentini anche la food influencer e conduttrice Tv Sonia Peronaci e il vincitore di Master Chef 2022 […]

Martedì 9 settembre 2025 Parma ha ospitato una nuova edizione della Cena dei Mille, l’evento che trasforma il centro storico in un ristorante a cielo aperto e rappresenta il momento più […]

Il 7 settembre è stata una domenica di ‘Salame&Bollicine’ a Felino, dove il Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP è stato main sponsor della quinta edizione della kermesse che […]