28 Ottobre 2025
Partita la produzione della Lucanica di Picerno come Indicazione Geografica Protetta, salume che rappresenta una delle più autentiche espressioni della cultura gastronomica lucana, simbolo di un legame profondo tra territorio, […]
22 Ottobre 2025
Il 21 ottobre scorso si è tenuto a Tione, presso CFP ENAIP la seconda tappa del progetto di formazione che porta nelle scuole alberghiere italiane la cultura dell’eccellenza agroalimentare europea. […]
21 Ottobre 2025
In occasione della Mostra del Bitto (18/19 ottobre 2025), importante vetrina per le eccellenze agroalimentari del territorio, il Consorzio di Tutela Bresaola della Valtellina racconta l’identità di un prodotto unico […]
15 Ottobre 2025
Con la pubblicazione in Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana del 15 ottobre scorso (GU Serie Generale n.240 del 15-10-2025), si è concluso il procedimento di modifica del disciplinare della IGP […]
13 Ottobre 2025
Da più di vent’anni in campo azioni concrete per la tutela delle risorse naturali: dalla gestione delle acque reflue al recupero del sale, dall’uso di energie rinnovabili alla salvaguardia del […]
1 Ottobre 2025
Il Consorzio di Tutela del Prosciutto di Modena DOP ha pubblicato una nuova e approfondita ricerca condotta in collaborazione con la Stazione Sperimentale per l’Industria delle Conserve Alimentari (SSICA), con […]
ATTILIO FONTANA, PRESIDENTE CONSORZIO DEL PROSCIUTTO VENETO BERICO-EUGANEO DOP Presidente, ci racconta come è maturata la decisione di entrare a far parte di Salumitalia? Come Consorzio abbiamo ritenuto strategico far […]
30 Settembre 2025
Numerosi visitatori a Brunico ai piedi del Plan de Corones. La regione dolomitica Plan de Corones, il Consorzio Speck Alto Adige e IDM Alto Adige, promotori dell’evento, hanno espresso grande […]
26 Settembre 2025
Il profumo inconfondibile della Finocchiona IGP, salume simbolo della toscanità, arriva in TV per raccontare tutta la sua autenticità, la sua storia e la sua versatilità. Una presenza speciale su […]
24 Settembre 2025
Riprende dopo la pausa estiva il percorso di formazione dedicato agli operatori della Grande Distribuzione Organizzata, firmato Salumitalia – Consorzi Indicazione Geografica, realizzato in collaborazione con UniSaFo, Scuola di alta […]
22 Settembre 2025
Dopo il successo delle prime tappe di Torino, Verona e Milano, il tour Aria di San Daniele torna a settembre con la sua seconda parte. A inaugurare la ripartenza la […]
14 Settembre 2025
Dal 8 al 12 settembre 2025 il Centro Universitario di Bertinoro (Forlì-Cesena) ha ospitato la Summer School internazionale “Towards a European Law of Sustainability?”, organizzata dal dottorato in Scienze Giuridiche dell’Università […]
