Eccellenza toscana dalla tipica intensità nel palato. Il suo gusto è dato dal sapiente utilizzo del pepe e di altre piante aromatiche nel processo di lavorazione che gli conferiscono un sapore unico. Ovviamente anche il clima tipico delle colline toscane gioca un ruolo fondamentale. Aria, spezie, aromi della macchia toscana e tanta passione rendono questo prosciutto un’eccellenza assoluta della norcineria italiana.

Caratteristica distintiva è la tipica rifilatura a forma di V rovesciata, che permette alla carne di stagionare e di assorbire gli aromi naturali in modo uniforme.

La classica pepatura che viene aggiunta al termine della stagionatura è un altro segno distintivo del Prosciutto toscano. È un prosciutto che può essere tagliato in affettatrice ma che bene si presta anche al taglio al coltello.

Vista la sua caratteristica equilibrata intensità nel palato abbiamo pensato di proporre un abbinamento con il melone sia quello estivo che quello invernale a buccia gialla. Un connubio che regala un’esperienza di gusto memorabile. A completare il tagliere due altre eccellenze toscana ideali per accompagnare il Prosciutto Toscano DOP, ovvero il pecorino di Pienza di media stagionatura e una buona focaccia di farro, cereale tipico di questo territorio