“VIAGGIO NELLE ECCELLENZE”, UN PROGETTO PER VALORIZZARE LA CONOSCENZA DELLE INDICAZIONI GEOGRAFICHE

Salumitalia, l’Associazione dei Consorzi di Tutela dei salumi DOP e IGP, protagonista nelle lounge ITA Airways negli aeroporti di Roma Fiumicino e Milano Linate di una  degustazione dedicata ai salumi DOP e IGP, nelle giornate del 10, 11 e 12 dicembre.

L’iniziativa è stata parte del progetto “Viaggio nelle eccellenze” promosso da ITA Airways, in collaborazione con Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF) Origin Italia, Fondazione Qualivita, Salumitalia e Afidop, pensata a sostegno della candidatura della Cucina Italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità UNESCO.

Una vetrina internazionale di grande prestigio, che ha permesso ai viaggiatori di scoprire sapori autentici e di conoscere da vicino il patrimonio agroalimentare certificato italiano.
Grazie alla partecipazione attiva di Salumitalia, gli ospiti hanno avuto l’opportunità di degustare una selezione di salumi DOP e IGP, espressione di tradizioni territoriali uniche e di un saper fare che rappresenta uno dei pilastri della gastronomia italiana.

L’iniziativa “Viaggio nelle eccellenze” ha rappresentato un esempio concreto di sinergia tra i Consorzi di Tutela e l’intero sistema di qualità italiano, mostrando come l’impegno condiviso possa aumentare la notorietà delle IG sulla scena internazionale e favorire una più ampia conoscenza dell’eccellenza agroalimentare del nostro Paese. Un invito rivolto sia ai viaggiatori italiani sia a quelli internazionali a scoprire, gustare e valorizzare i prodotti DOP e IGP, autentici portavoce della tradizione gastronomica nazionale e testimonianza della ricchezza culturale della Cucina Italiana, che il 10 dicembre ha ricevuto il riconoscimento ufficiale di Patrimonio dell’Umanità da parte e dell’Unesco, a seguito della decisione finale del Comitato intergovernativo a Nuova Delhi. Quella italiana è la prima cucina al mondo a essere riconosciuta nella sua interezza e a essere inserita tra i patrimoni immateriali.