SUCCESSO DI PUBBLICO E PRESENZE PER LA QUINTA EDIZIONE DEL FESTIVAL DEL SALAME DI VARZI DOP

Si è conclusa con un bilancio straordinario la V edizione del Festival del Salame di Varzi DOP!

Un evento in costante crescita, frutto delle idee innovative del Consorzio di tutela del Salame di Varzi e della straordinaria sinergia con la Nuova Proloco, braccio operativo fondamentale per la riuscita della manifestazione.

Il pubblico ha premiato ancora una volta il format “Calice e tagliandi”, che ha animato 9 cantine storiche dove erano presenti 10 produttori associati al Consorzio di Tutela, unendo le eccellenze norcine a quelle vitivinicole del territorio.

Il taglio del nastro ha visto la partecipazione del Presidente del Consorzio di Tutela,  Pierluca Ambrosioni e dei rappresentanti delle istituzioni regionali e locali (Elena Lucchini assessore alla Famiglia, Solidarietà sociale, Disabilità e Pari opportunità e Giovanni Palli Sindaco di Varzi – Presidente della Provincia di Pavia- Presidente della Comunità Montana Oltrepò pavese), uniti in un rapporto di fattiva e concreta collaborazione con il Consorzio.

Insieme si è brindato al trentennale della DOP: una storia iniziata nel 1996 a tutela di una filiera rigidamente tracciata, dal suino al salame, e certificata da un organismo di controllo indipendente accreditato dal Ministero.

Un valore aggiunto eccezionale è arrivato quest’anno dal Castello, che ha messo a disposizione le sue antiche cantine restaurate a regola d’arte. Cornice perfetta per le “Degustazioni Narrate”: sessioni verticali e orizzontali condotte con maestria dal Direttore del Consorzio, coadiuvato dal Delegato ONAS e dai Sommelier, per svelare l’eccellenza degli abbinamenti locali.