DA PARIGI A PORTOFINO, PASSANDO PER VILLA TORLONIA, I SALUMI PIACENTINI DOP INCONTRANO IL GRANDE PUBBLICO IN EVENTI GOURMET

Grande successo a Parigi per il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini a “The Italian Show”: la Francia si conferma il primo mercato estero per le tre eccellenze piacentine.

Piacenza, 6 aprile 2026 – I Salumi Piacentini DOP tornano a conquistare il cuore di Parigi.

In occasione di “The Italian Show”, il format internazionale firmato I Love Italian Food, la Coppa Piacentina, il Salame Piacentino e la Pancetta Piacentina sono stati protagonisti assoluti presso il Parco delle Esposizioni di Porta di Versailles, in concomitanza con le fiere di settore “Parizza” e “Sandwich & Snack Show”.

L’evento, focalizzato sui pilastri Educating, Tasting e Promoting, ha visto il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini impegnato in una serrata attività di promozione verso il mondo Ho.Re.Ca. d’oltralpe.

Le “Creazioni da mordere” di Daniele Reponi

Il momento clou della manifestazione è stato il Tasting Show d’apertura, affidato al genio di Daniele Reponi. Il “Re dei panini” ha incantato una platea di professionisti della ristorazione, buyer e media francesi con la Masterclass “Creazioni da mordere”, elevando i Salumi Piacentini attraverso abbinamenti audaci e di alta scuola:

• Il Salame Piacentino DOP ha incontrato la tradizione locale in una baguette con burro d’affioramento, un binomio che ha “fatto impazzire” gli operatori presenti.
• La Coppa Piacentina DOP è stata proposta in un accostamento esotico e fresco con ricotta e fettine di mango.
• La Pancetta Piacentina DOP ha celebrato l’eccellenza emiliana su pane da toast, arricchita da scaglie di Grana Padano DOP e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

La   Masterclass di Daniele Reponi “Creazioni da mordere” non è stata una semplice degustazione, ma una lezione magistrale di valorizzazione del prodotto. Infatti, oltre allo spettacolo gastronomico, Reponi ha approfondito le caratteristiche distintive e storiche delle tre DOP, rispondendo alle curiosità dei professionisti francesi sempre più attenti alla tracciabilità e all’autenticità dei prodotti.

La delegazione piacentina, guidata dalla Segretaria del Consorzio Lorella Ferrari, ha consolidato importanti legami istituzionali. Tra gli incontri di rilievo quello con il Direttore di ICE Francia, Dott. Luigi Ferrelli, accompagnato da Debora Clarin (Italian Trade & Investment Agency), i quali hanno seguito con vivo interesse le attività di valorizzazione del Consorzio.

Notevole anche l’attenzione dei media: emittenti televisive e testate giornalistiche francesi hanno presidiato lo stand del Consorzio, raccogliendo interviste e immagini per raccontare il successo dei Salumi Piacentini sul mercato locale.

“Siamo venuti a Parigi per ribadire un concetto semplice: l’eccellenza non accetta compromessi,” dichiara con orgoglio Antonio Grossetti, Presidente del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini. “Vedere i professionisti francesi entusiasmarsi davanti a una fetta di Coppa Piacentina o di Salame Piacentino è la conferma che il nostro lavoro sulla qualità totale è l’arma vincente. La Francia, anche nel 2025, si è attestata come il maggior importatore di salumi italiani. Essere qui, nel cuore del nostro primo mercato di destinazione per l’export, è fondamentale per consolidare il legame con i consumatori francesi che riconoscono e premiano l’altissima qualità delle nostre tre DOP.”

All’iniziativa è giunto anche il plauso dell’Assessore all’agricoltura della Regione Emilia-Romagna Alessio Mammi, che ha commentato: “Bravissimi! Orgoglio dell’Emilia – Romagna”.

Dopo il successo di Parigi, le eccellenze piacentine conquistano il cuore della Liguria durante la quarta edizione di “Palatofino in Portofino”

Portofino, 14 aprile 2026 – La Coppa Piacentina, il Salame Piacentino e la Pancetta Piacentina sono stati i protagonisti assoluti dell’AperiDOP Piacentino, l’evento gourmet inserito nella prestigiosa rassegna “Palato Fino in Portofino”. Sabato 11 e domenica 12 aprile, uno dei borghi più iconici del mondo ha celebrato l’incontro tra la tradizione emiliana e il fascino ligure.

L’iniziativa, organizzata dall’agenzia Robjoy di Roberta Ticchi, ha trasformato la celebre “Piazzetta” in un laboratorio del gusto a cielo aperto. La manifestazione ha offerto un programma ricco di appuntamenti: talk show dedicati all’eccellenza del Made in Italy, laboratori di cucina con la partecipazione di chef stellati, degustazioni guidate delle migliori realtà enogastronomiche nazionali.

A conferma del prestigio dell’evento, tra gli ospiti è intervenuto Pier Silvio Berlusconi, Amministratore Delegato di Mediaset, che con la sua presenza ha testimoniato l’importanza culturale ed economica della valorizzazione dei prodotti certificati.

Presso lo stand del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini, Lorella Ferrari – segretaria del Consorzio – ha guidato turisti e appassionati in un viaggio sensoriale alla scoperta delle tre icone della salumeria locale: la Coppa Piacentina, il Salame Piacentino e la Pancetta Piacentina, tutti rigorosamente a marchio DOP.

“Il successo di pubblico è stato straordinario,” conferma Lorella Ferrari. “Oltre ai numerosi turisti stranieri, abbiamo accolto con piacere anche gruppi di giovani arrivati appositamente, come una delegazione da Reggio Emilia, segno che l’alta qualità dei nostri salumi DOP parla a tutte le generazioni.”

I numerosi turisti internazionali che hanno affollato Portofino hanno potuto abbinare alla bellezza paesaggistica l’esperienza gastronomica autentica del Bel Paese. In questo contesto, i tre salumi piacentini si sono confermati veri e propri Ambasciatori del territorio.

Presente nella giornata di sabato anche Simone Fornasari, Presidente di Visit Emilia e Assessore al Commercio del Comune di Piacenza, che ha elogiato la compattezza e la qualità della delegazione piacentina presente in Liguria.

Questa tappa ligure rappresenta un ulteriore tassello nella strategia di promozione del Consorzio. Dopo le recenti vetrine internazionali a Parigi, il Consorzio continua a presidiare i luoghi dell’eccellenza per diffondere il valore storico e gastronomico della terra piacentina.

Nella suggestiva cornice di Villa Torlonia a San Mauro Pascoli, il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini protagonista dell’appuntamento annuale firmato CheftoChef emiliaromagnacuochi.

Piacenza, 22 aprile 2026 – L’identità gastronomica dell’Emilia-Romagna ha trovato la sua massima espressione domenica 19 e lunedì 20 aprile a Villa Torlonia, in occasione dell’edizione 2026 di “Centomani di questa terra”. L’evento, firmato dall’associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi, ha celebrato quest’anno due importanti novità: il debutto della formula su due giornate e l’approdo nel cuore della Romagna, nella casa natale di Giovanni Pascoli, dove tra i suggestivi spazi della Villa sembra ancora di percepire l’eco del nitrito della “Cavallina Storna”.

L’associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi non è una semplice associazione di categoria, ma un network unico in Italia che riunisce i migliori chef, i produttori più qualificati (come il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini) e i partner di prodotto della regione. La sua missione è favorire l’evoluzione della cucina regionale e la sua proiezione internazionale, promuovendo il sistema agroalimentare dell’Emilia-Romagna come un intero ecosistema di qualità, cultura e innovazione.

In questo laboratorio culturale a cielo aperto, il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini ha ricoperto un ruolo di primo piano, portando l’eccellenza del territorio piacentino all’attenzione di un pubblico altamente qualificato.

 Il Presidente di CheftoChef, Massimiliano Poggi, ha sottolineato il valore della manifestazione:

«“Centomani di questa terra” non è solo una festa, ma un laboratorio culturale e progettuale che mette al centro il cibo come strumento di relazione tra territori, comunità e saperi. Dalla ricerca scientifica alla tradizione, dall’innovazione alla sostenibilità sociale, l’edizione 2026 propone una visione integrata della gastronomia, in cui qualità, responsabilità e creatività diventano leve di sviluppo per l’intero sistema regionale».

Durante la Festamercato di domenica 19 aprile, lo stand del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini è stato il punto di riferimento per gli amanti dell’alta salumeria. Tantissimi visitatori, gourmet e professionisti del settore hanno potuto degustare le tre icone della produzione piacentina: la Coppa Piacentina DOP, il Salame Piacentino DOP e la Pancetta Piacentina DOP.

Il responso è stato unanime: la platea di visitatori e i numerosi chef presenti hanno decretato l’altissimo valore gastronomico dei Salumi DOP piacentini, riconoscendo in essi quel perfetto equilibrio tra tradizione secolare e rigore disciplinare.

La partecipazione a Villa Torlonia ha permesso al Consorzio di dialogare direttamente con opinion leader, critici gastronomici e oltre 50 chef stellati e professionisti associati a CheftoChef. Questo confronto ha permesso di ribadire che la qualità certificata dei Salumi DOP Piacentini non è solo un vanto della tradizione, ma un ingrediente versatile e indispensabile per la cucina contemporanea d’autore.

Il successo riscosso in terra romagnola dimostra come il “brand Piacenza” sia un pilastro fondamentale dell’Emilia-Romagna, capace di parlare un linguaggio universale e di distinguersi per il rigoroso rispetto dei disciplinari di produzione, garantendo un’eccellenza che ha saputo conquistare anche i palati più esigenti della Romagna.