{"id":8920,"date":"2026-10-28T16:34:00","date_gmt":"2026-10-28T15:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/salumitalia.it\/?p=8920"},"modified":"2026-10-28T16:43:52","modified_gmt":"2026-10-28T15:43:52","slug":"365-anni-e-non-sentirli-la-mortadella-bologna-igp-festeggia-in-grande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/news\/365-anni-e-non-sentirli-la-mortadella-bologna-igp-festeggia-in-grande\/","title":{"rendered":"365 ANNI E NON SENTIRLI: LA MORTADELLA BOLOGNA IGP FESTEGGIA IN GRANDE"},"content":{"rendered":"<p><strong>Sabato 24 ottobre<\/strong>, una <strong>giornata di festa a Palazzo Re Enzo a Bologna<\/strong> tra gastronomia, storia e spettacolo, con showcooking, rievocazioni storiche, degustazioni e tanti contenuti social dedicati alla Regina Rosa dei Salumi. Nella prestigiosa cornice di Palazzo Re Enzo, nel cuore di Bologna, <strong>nell\u2019ambito dell\u2019evento di \u2018Citt\u00e0 dei Salsamentari\u2019,<\/strong> il <strong>Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna<\/strong> ha celebrato la X<strong>IV edizione del Mortadella Day<\/strong>, l&#8217;appuntamento annuale dedicato alla Regina Rosa dei Salumi. <strong>Un&#8217;edizione speciale, che ha festeggiato i 365 anni della Mortadella Bologna IGP<\/strong>, in occasione della ricorrenza del 24 ottobre 1661, e i 25 anni dalla nascita del Consorzio, da sempre impegnato nella tutela dell&#8217;autenticit\u00e0 e nella promozione del valore di questa eccellenza della gastronomia italiana.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/365-anni-e-non-sentirli-la-mortadella-bologna-igp-festeggia-in-grande\/attachment\/mb_3\/\" rel=\"attachment wp-att-8929\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8929 size-full\" src=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_3.png\" alt=\"\" width=\"847\" height=\"562\" srcset=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_3.png 847w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_3-300x199.png 300w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_3-768x510.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 847px) 100vw, 847px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Per l&#8217;occasione, <strong>la Mortadella Bologna IGP \u00e8 tornata nella sua citt\u00e0 d&#8217;origine con una giornata di festa<\/strong> che ha unito gastronomia, cultura e intrattenimento, celebrando il profondo legame tra il prodotto e il territorio. Palazzo Re Enzo ha accolto giornalisti, TV, pubblico e oltre venti talent italiani, svizzeri e inglesi, che hanno partecipato all&#8217;evento, contribuendo a raccontarne i momenti pi\u00f9 significativi.<\/p>\n<p><strong>Showcooking, storia e convivialit\u00e0: la Regina Rosa protagonista a Bologna<\/strong><br \/>\nA dare il via ai festeggiamenti sono stati lo <strong>chef bolognese Max Poggi e Daniele Reponi, storico Ambassador del Consorzio<\/strong>, protagonisti di uno showcooking dedicato alla Mortadella Bologna IGP. Max Poggi ha proposto il piatto \u201cCotoletta di Mortadella alla Bolognese\u201d, con crema di parmigiano, glassa di pomodorini e foglie di spinaci, mentre Daniele Reponi ha realizzato un \u201cpanino gourmet\u201da base di Mortadella Bologna\u201d con crema di tuorlo cotto e senape, cavolo cappuccio bianco e battuto di porro e castagne alla salsa di soia. Un vero e proprio incontro tra tradizione gastronomica e interpretazioni contemporanee.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/365-anni-e-non-sentirli-la-mortadella-bologna-igp-festeggia-in-grande\/attachment\/mb_1\/\" rel=\"attachment wp-att-8921\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8921 size-full\" src=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_1.png\" alt=\"\" width=\"1299\" height=\"448\" srcset=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_1.png 1299w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_1-300x103.png 300w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_1-1024x353.png 1024w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_1-768x265.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1299px) 100vw, 1299px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Al termine dello showcooking, spazio a un momento simbolico e di festa:<strong> le candeline sono state spente su una torta rosa per celebrare i 365 anni della Mortadella Bologna IGP<\/strong>, un omaggio alla lunga storia di un prodotto che continua a rappresentare un&#8217;eccellenza del patrimonio gastronomico italiano.<br \/>\nOltre 20 influencer internazionali raccontano la Mortadella Bologna IGP<br \/>\nTra i protagonisti dell&#8217;edizione 2026 figurano anche oltre venti influencer italiani, svizzeri e inglesi, che hanno preso parte all&#8217;evento, contribuendo a raccontare il Mortadella Day attraverso contenuti digitali condivisi sui propri canali social.<\/p>\n<p>La loro presenza, insieme a quella dei giornalisti e dei numerosi visitatori, ha aggiunto una dimensione internazionale alla manifestazione, amplificando la visibilit\u00e0 della Regina Rosa dei Salumi e portando la festa, i suoi protagonisti e i suoi sapori a un pubblico ancora pi\u00f9 ampio. Un&#8217;occasione per valorizzare il legame tra la tradizione gastronomica e i nuovi linguaggi della comunicazione, coinvolgendo comunit\u00e0 digitali diverse, accomunate dalla passione per il cibo e le eccellenze italiane.<\/p>\n<p><strong>La storia della Regina Rosa rivive tra costumi d\u2019epoca e personaggi illustri<\/strong><br \/>\nNel pomeriggio, la storia \u00e8 tornata protagonista con la<strong> suggestiva rievocazione storica in costume d&#8217;epoca<\/strong>, curata da <strong>Franz Campi e dall&#8217;Associazione 8cento APS<\/strong>. Un viaggio nel tempo che ha fatto rivivere personaggi e atmosfere del passato, tra cui figure illustri come Gioachino Rossini e Giuseppe Garibaldi, legate alla storia della Regina Rosa. Un momento di spettacolo e cultura che ha coinvolto il pubblico, raccontando il legame secolare tra la Mortadella Bologna IGP e la tradizione italiana.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/365-anni-e-non-sentirli-la-mortadella-bologna-igp-festeggia-in-grande\/attachment\/mb_2\/\" rel=\"attachment wp-att-8925\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter wp-image-8925 size-full\" src=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_2.png\" alt=\"\" width=\"1268\" height=\"439\" srcset=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_2.png 1268w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_2-300x104.png 300w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_2-1024x355.png 1024w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/MB_2-768x266.png 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1268px) 100vw, 1268px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Mortadella Bologna IGP, Piadina Romagnola IGP e Aceto Balsamico di Modena IGP: un finale tutto emiliano-romagnolo<\/strong><br \/>\nA concludere la giornata, l&#8217;aperitivo aperto al pubblico firmato da Daniele Reponi, dedicato all&#8217;incontro tra Mortadella Bologna IGP, Piadina Romagnola IGP e Aceto Balsamico di Modena IGP. Grazie alla collaborazione tra i rispettivi Consorzi di tutela, tre eccellenze del territorio si sono incontrate in un&#8217;esperienza gastronomica che ha celebrato la ricchezza e la qualit\u00e0 della tradizione emiliano-romagnola.<\/p>\n<p><strong>Il Mortadella Day 2026 ha cos\u00ec celebrato molto pi\u00f9 di un semplice anniversario: u<\/strong>na giornata di incontro e condivisione che ha riportato la Mortadella Bologna IGP nella sua citt\u00e0 d&#8217;origine, coinvolgendo il pubblico in un programma capace di unire gastronomia, cultura e spettacolo. La<br \/>\npartecipazione alle diverse attivit\u00e0 e la presenza di creator internazionali hanno contribuito a valorizzare una storia di 365 anni e l&#8217;impegno del Consorzio, che da 25 anni lavora per proteggere e promuovere un&#8217;eccellenza simbolo del patrimonio gastronomico italiano.<\/p>\n<p>Una festa che ha confermato il ruolo della Regina Rosa dei Salumi come <strong>ambasciatrice del gusto e della convivialit\u00e0 italiana<\/strong>, capace di mettere in relazione generazioni, territori e culture diverse. Perch\u00e9 la Mortadella Bologna IGP \u00e8 molto pi\u00f9 di un prodotto: \u00e8 una storia da tramandare e un piacere da condividere.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabato 24 ottobre, una giornata di festa a Palazzo Re Enzo a Bologna tra gastronomia, storia e spettacolo, con showcooking, rievocazioni storiche, degustazioni e tanti contenuti social dedicati alla Regina [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8938,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8920","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Salumi Italia - 365 ANNI E NON SENTIRLI: LA MORTADELLA BOLOGNA IGP FESTEGGIA IN GRANDE<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/365-anni-e-non-sentirli-la-mortadella-bologna-igp-festeggia-in-grande\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salumi Italia - 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