{"id":7818,"date":"2026-04-23T14:56:53","date_gmt":"2026-04-23T12:56:53","guid":{"rendered":"https:\/\/salumitalia.it\/?p=7818"},"modified":"2026-04-30T15:04:04","modified_gmt":"2026-04-30T13:04:04","slug":"da-parigi-a-portofino-passando-per-villa-torlonia-i-salumi-piacentini-dop-incontrano-il-grande-pubblico-in-eventi-gourmet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/news\/da-parigi-a-portofino-passando-per-villa-torlonia-i-salumi-piacentini-dop-incontrano-il-grande-pubblico-in-eventi-gourmet\/","title":{"rendered":"DA PARIGI A PORTOFINO, PASSANDO PER VILLA TORLONIA, I SALUMI PIACENTINI DOP INCONTRANO IL GRANDE PUBBLICO IN EVENTI GOURMET"},"content":{"rendered":"<h5><strong>Grande successo a Parigi per il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini a &#8220;The Italian Show&#8221;: la Francia si conferma il primo mercato estero per le tre eccellenze piacentine.<\/strong><\/h5>\n<p><strong><em><u>Piacenza, 6 aprile 2026<\/u><\/em><\/strong> \u2013 I <strong>Salumi Piacentini DOP<\/strong> tornano a conquistare il cuore di Parigi.<\/p>\n<p>In occasione di <strong>\u201cThe Italian Show\u201d<\/strong>, il format internazionale firmato <em>I Love Italian Food<\/em>, la <strong>Coppa Piacentina, il Salame Piacentino e la Pancetta Piacentina<\/strong> sono stati protagonisti assoluti presso il Parco delle Esposizioni di Porta di Versailles, in concomitanza con le fiere di settore \u201cParizza\u201d e \u201cSandwich &amp; Snack Show\u201d.<\/p>\n<p>L\u2019evento, focalizzato sui pilastri <em>Educating, Tasting e Promoting<\/em>, ha visto il <strong>Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini<\/strong> impegnato in una serrata attivit\u00e0 di promozione verso il mondo Ho.Re.Ca. d&#8217;oltralpe.<\/p>\n<p><strong><u>Le &#8220;Creazioni da mordere&#8221; di Daniele Reponi<\/u><\/strong><\/p>\n<p>Il momento clou della manifestazione \u00e8 stato il <strong>Tasting Show<\/strong> d\u2019apertura, affidato al genio di <strong>Daniele Reponi<\/strong>. Il &#8220;Re dei panini&#8221; ha incantato una platea di professionisti della ristorazione, buyer e media francesi con la Masterclass <strong>\u201cCreazioni da mordere\u201d<\/strong>, elevando i <strong>Salumi Piacentini<\/strong> attraverso abbinamenti audaci e di alta scuola:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Il Salame Piacentino DOP<\/strong> ha incontrato la tradizione locale in una baguette con burro d&#8217;affioramento, un binomio che ha &#8220;fatto impazzire&#8221; gli operatori presenti.<\/li>\n<li><strong>La Coppa Piacentina DOP<\/strong> \u00e8 stata proposta in un accostamento esotico e fresco con ricotta e fettine di mango.<\/li>\n<li><strong>La Pancetta Piacentina DOP<\/strong> ha celebrato l&#8217;eccellenza emiliana su pane da toast, arricchita da scaglie di Grana Padano DOP e gocce di Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La\u00a0\u00a0 Masterclass di Daniele Reponi <strong>\u201cCreazioni da mordere\u201d <\/strong>non \u00e8 stata una semplice degustazione, ma una lezione magistrale di valorizzazione del prodotto. Infatti, oltre allo spettacolo gastronomico, Reponi ha approfondito le caratteristiche distintive e storiche delle tre DOP, rispondendo alle curiosit\u00e0 dei professionisti francesi sempre pi\u00f9 attenti alla tracciabilit\u00e0 e all&#8217;autenticit\u00e0 dei prodotti.<\/p>\n<p>La delegazione piacentina, guidata dalla Segretaria del Consorzio <strong>Lorella Ferrari<\/strong>, ha consolidato importanti legami istituzionali. Tra gli incontri di rilievo quello con il Direttore di ICE Francia, <strong>Dott. Luigi Ferrelli<\/strong>, accompagnato da <strong>Debora Clarin<\/strong> (Italian Trade &amp; Investment Agency), i quali hanno seguito con vivo interesse le attivit\u00e0 di valorizzazione del Consorzio.<\/p>\n<p>Notevole anche l\u2019attenzione dei media: emittenti televisive e testate giornalistiche francesi hanno presidiato lo stand del Consorzio, raccogliendo interviste e immagini per raccontare il successo dei <strong>Salumi Piacentini<\/strong> sul mercato locale.<\/p>\n<p><em>&#8220;Siamo venuti a Parigi per ribadire un concetto semplice: l&#8217;eccellenza non accetta compromessi,&#8221; <\/em>dichiara con orgoglio <strong>Antonio Grossetti, Presidente del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini<\/strong><em>. &#8220;Vedere i professionisti francesi entusiasmarsi davanti a una fetta di Coppa Piacentina o di Salame Piacentino \u00e8 la conferma che il nostro lavoro sulla qualit\u00e0 totale \u00e8 l&#8217;arma vincente. La Francia, anche nel 2025<\/em><em>, <\/em><em>si \u00e8 attestata come il maggior importatore di salumi italiani. Essere qui, nel cuore del nostro primo mercato di destinazione per l&#8217;export, \u00e8 fondamentale per consolidare il legame con i consumatori francesi che riconoscono e premiano l&#8217;altissima qualit\u00e0 delle nostre tre DOP.&#8221; <\/em><\/p>\n<p>All\u2019iniziativa \u00e8 giunto anche il plauso <strong>dell\u2019Assessore all\u2019agricoltura della Regione Emilia-Romagna Alessio Mammi,<\/strong> che ha commentato: <em>\u201cBravissimi! Orgoglio dell\u2019Emilia &#8211; Romagna\u201d.<\/em><\/p>\n<h5><strong>Dopo il successo di Parigi, le eccellenze piacentine conquistano il cuore <\/strong><strong>della Liguria durante la quarta edizione di &#8220;Palatofino in Portofino&#8221;<\/strong><\/h5>\n<p><strong><em><u>Portofino, 14 aprile 2026<\/u><\/em><\/strong> &#8211; La <strong>Coppa Piacentina<\/strong>, il <strong>Salame Piacentino<\/strong> e la <strong>Pancetta Piacentina<\/strong> sono stati i protagonisti assoluti dell\u2019<strong>AperiDOP Piacentino<\/strong>, l\u2019evento gourmet inserito nella prestigiosa rassegna <em>&#8220;Palato Fino in Portofino&#8221;<\/em>. Sabato 11 e domenica 12 aprile, uno dei borghi pi\u00f9 iconici del mondo ha celebrato l\u2019incontro tra la tradizione emiliana e il fascino ligure.<\/p>\n<p>L\u2019iniziativa, organizzata dall\u2019agenzia <strong>Robjoy di Roberta Ticchi<\/strong>, ha trasformato la celebre &#8220;Piazzetta&#8221; in un laboratorio del gusto a cielo aperto. La manifestazione ha offerto un programma ricco di appuntamenti: <strong>talk show<\/strong> dedicati all&#8217;eccellenza del Made in Italy, <strong>laboratori di cucina<\/strong> con la partecipazione di chef stellati<strong>, degustazioni guidate<\/strong> delle migliori realt\u00e0 enogastronomiche nazionali.<\/p>\n<p>A conferma del prestigio dell\u2019evento, tra gli ospiti \u00e8 intervenuto <strong>Pier Silvio Berlusconi<\/strong>, Amministratore Delegato di Mediaset, che con la sua presenza ha testimoniato l\u2019importanza culturale ed economica della valorizzazione dei prodotti certificati.<\/p>\n<p>Presso lo stand del <strong>Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini<\/strong>, Lorella Ferrari &#8211; segretaria del Consorzio &#8211; ha guidato turisti e appassionati in un viaggio sensoriale alla scoperta delle tre icone della salumeria locale: la <strong>Coppa Piacentina<\/strong>, il <strong>Salame<\/strong> <strong>Piacentino<\/strong> e la <strong>Pancetta Piacentina<\/strong>, tutti rigorosamente a marchio DOP.<\/p>\n<p><em>&#8220;Il successo di pubblico \u00e8 stato straordinario,&#8221; <\/em>conferma <strong>Lorella Ferrari<\/strong>. <em>&#8220;Oltre ai numerosi turisti stranieri, abbiamo accolto con piacere anche gruppi di giovani arrivati appositamente, come una delegazione da Reggio Emilia, segno che l\u2019alta qualit\u00e0 dei nostri salumi DOP parla a tutte le generazioni.&#8221;<\/em><\/p>\n<p>I numerosi turisti internazionali che hanno affollato Portofino hanno potuto abbinare alla bellezza paesaggistica l\u2019esperienza gastronomica autentica del Bel Paese. In questo contesto, i tre salumi piacentini si sono confermati veri e propri <strong>Ambasciatori del territorio<\/strong>.<\/p>\n<p>Presente nella giornata di sabato anche <strong>Simone Fornasari<\/strong>, Presidente di <em>Visit Emilia<\/em> e Assessore al Commercio del Comune di Piacenza, che ha elogiato la compattezza e la qualit\u00e0 della delegazione piacentina presente in Liguria.<\/p>\n<p>Questa tappa ligure rappresenta un ulteriore tassello nella strategia di promozione del Consorzio. Dopo le recenti vetrine internazionali a <strong>Parigi<\/strong>, il Consorzio continua a presidiare i luoghi dell&#8217;eccellenza per diffondere il valore storico e gastronomico della terra piacentina.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h5><strong>Nella suggestiva cornice di Villa Torlonia a San Mauro Pascoli, il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini protagonista dell\u2019appuntamento annuale firmato CheftoChef emiliaromagnacuochi.<\/strong><\/h5>\n<p><strong><em><u>Piacenza, 22 aprile 2026<\/u><\/em><\/strong> &#8211; L\u2019identit\u00e0 gastronomica dell\u2019Emilia-Romagna ha trovato la sua massima espressione domenica 19 e luned\u00ec 20 aprile a <strong>Villa Torlonia<\/strong>, in occasione dell&#8217;edizione 2026 di <strong>\u201cCentomani di questa terra\u201d<\/strong>. L&#8217;evento, firmato dall\u2019associazione <strong>CheftoChef emiliaromagnacuochi<\/strong>, ha celebrato quest&#8217;anno due importanti novit\u00e0: il debutto della formula su due giornate e l\u2019approdo nel cuore della Romagna, nella casa natale di Giovanni Pascoli, dove tra i suggestivi spazi della Villa sembra ancora di percepire l\u2019eco del nitrito della &#8220;Cavallina Storna&#8221;.<\/p>\n<p>L&#8217;associazione CheftoChef emiliaromagnacuochi non \u00e8 una semplice associazione di categoria, ma un network unico in Italia che riunisce i migliori chef, i produttori pi\u00f9 qualificati (come il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini) e i partner di prodotto della regione. La sua missione \u00e8 favorire l&#8217;evoluzione della cucina regionale e la sua proiezione internazionale, promuovendo il sistema agroalimentare dell\u2019Emilia-Romagna come un intero ecosistema di qualit\u00e0, cultura e innovazione.<\/p>\n<p>In questo laboratorio culturale a cielo aperto, il <strong>Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini<\/strong> ha ricoperto un ruolo di primo piano, portando l\u2019eccellenza del territorio piacentino all\u2019attenzione di un pubblico altamente qualificato.<\/p>\n<p><strong>\u00a0<\/strong>Il Presidente di CheftoChef, <strong>Massimiliano Poggi<\/strong>, ha sottolineato il valore della manifestazione:<\/p>\n<p><em>\u00ab\u201cCentomani di questa terra\u201d non \u00e8 solo una festa, ma un laboratorio culturale e progettuale che mette al centro il cibo come strumento di relazione tra territori, comunit\u00e0 e saperi. Dalla ricerca scientifica alla tradizione, dall\u2019innovazione alla sostenibilit\u00e0 sociale, l\u2019edizione 2026 propone una visione integrata della gastronomia, in cui qualit\u00e0, responsabilit\u00e0 e creativit\u00e0 diventano leve di sviluppo per l\u2019intero sistema regionale\u00bb.<\/em><\/p>\n<p>Durante la <strong>Festamercato<\/strong> di domenica 19 aprile, lo stand del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini \u00e8 stato il punto di riferimento per gli amanti dell\u2019alta salumeria. Tantissimi visitatori, gourmet e professionisti del settore hanno potuto degustare le tre icone della produzione piacentina: la<strong> Coppa Piacentina DOP<\/strong>, il <strong>Salame Piacentino DOP<\/strong> e la <strong>Pancetta Piacentina DOP.<\/strong><\/p>\n<p>Il responso \u00e8 stato unanime: la platea di visitatori e i numerosi chef presenti hanno decretato l&#8217;altissimo valore gastronomico dei Salumi DOP piacentini, riconoscendo in essi quel perfetto equilibrio tra tradizione secolare e rigore disciplinare.<\/p>\n<p>La partecipazione a Villa Torlonia ha permesso al Consorzio di dialogare direttamente con opinion leader, critici gastronomici e oltre 50 chef stellati e professionisti associati a CheftoChef. Questo confronto ha permesso di ribadire che la qualit\u00e0 certificata dei Salumi DOP Piacentini non \u00e8 solo un vanto della tradizione, ma un ingrediente versatile e indispensabile per la cucina contemporanea d&#8217;autore.<\/p>\n<p>Il successo riscosso in terra romagnola dimostra come il &#8220;brand Piacenza&#8221; sia un pilastro fondamentale dell&#8217;Emilia-Romagna, capace di parlare un linguaggio universale e di distinguersi per il rigoroso rispetto dei disciplinari di produzione, garantendo un&#8217;eccellenza che ha saputo conquistare anche i palati pi\u00f9 esigenti della Romagna.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Grande successo a Parigi per il Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini a &#8220;The Italian Show&#8221;: la Francia si conferma il primo mercato estero per le tre eccellenze piacentine. 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