{"id":7733,"date":"2026-04-22T17:25:09","date_gmt":"2026-04-22T15:25:09","guid":{"rendered":"https:\/\/salumitalia.it\/?p=7733"},"modified":"2026-04-29T17:28:56","modified_gmt":"2026-04-29T15:28:56","slug":"salame-felino-igp-il-fatturato-al-consumo-sale-a-90-milioni-di-euro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/news\/salame-felino-igp-il-fatturato-al-consumo-sale-a-90-milioni-di-euro\/","title":{"rendered":"SALAME FELINO IGP, IL FATTURATO AL CONSUMO SALE A 90 MILIONI DI EURO"},"content":{"rendered":"<p>Una leggera crescita nonostante il generale calo del potere di acquisto, con una <strong>conferma del preaffettato arrivato a un +10% rispetto al periodo pre-Covid<\/strong>. Il Consorzio del Salame Felino IGP chiude i dati economici 2025 con un<strong> fatturato stabile al consumo a quota 90 milioni di euro<\/strong> (rispetto agli 89 del 2024) mantenendo in lieve rialzo anche i valori produttivi: a fronte di 5,3 milioni di chilogrammi di carne lavorata, 3,6 sono stati destinati al prodotto certificato (+1,3%), numeri che portano il totale alla produzione a 46 milioni di euro.<\/p>\n<p>A fronte di trend consolidati, continua a offrire <strong>ottime performance il comparto del preaffettato<\/strong> che ha chiuso il 2025 con un +2% raggiungendo i 575mila chilogrammi destinati (+10% sul 2019): cifra che rappresenta il valore pi\u00f9 alto dopo quella del 2022, quando il Covid aveva spinto maggiormente i consumatori verso l\u2019acquisto della vaschetta per un totale di oltre 600mila chili dedicati. Il comparto nel 2025 ha cos\u00ec rappresentato il 16% dell\u2019intero prodotto certificato.<\/p>\n<p><strong>Buone anche le performance dell\u2019export<\/strong>, stabile al 5% dopo l\u2019importante crescita del 2024 (+2,5% sul 2023): sono stati oltre 140mila i chili di Salame Felino Igp esportati di cui il 79% nei paesi europei con la Germania come principale mercato, seguita da Austria e Belgio.<\/p>\n<p><strong>Umberto Boschi, presidente del Consorzio di Tutela del Salame Felino IGP:<\/strong> <em>\u00abConsiderando le condizioni socio-economiche del nostro Paese, caratterizzate da un minor potere di acquisto, siamo molto soddisfatti di aver chiuso il 2025 con una leggera crescita a testimonianza dell\u2019apprezzamento per il Salame Felino Igp. E il trend del preaffettato, in costante aumento, testimonia la versatilit\u00e0 di questo prodotto di eccellenza. Inoltre confidiamo che i prezzi della materia prima possano rimanere stabili come \u00e8 accaduto nel 2025, dopo anni di crescita costante, senza ulteriori problematiche legate alla Peste Suina Africana, soprattutto nell\u2019ottica di penetrare maggiormente nei mercati esteri\u00bb.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una leggera crescita nonostante il generale calo del potere di acquisto, con una conferma del preaffettato arrivato a un +10% rispetto al periodo pre-Covid. 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