{"id":5711,"date":"2025-03-26T20:12:54","date_gmt":"2025-03-26T19:12:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isitsalumi.it\/?p=5711"},"modified":"2025-03-31T15:24:39","modified_gmt":"2025-03-31T13:24:39","slug":"salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/","title":{"rendered":"SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO"},"content":{"rendered":"<p>Nel 2024, <strong>con oltre 3 milioni e 800 mila Kg prodotti<\/strong>, i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP registrano una sostanziale tenuta del prodotto certificato immesso sul mercato, rispetto all\u2019anno precedente (+0,1%). Notevole, invece, <strong>l\u2019aumento dell\u2019affettato in vaschetta<\/strong> che continua il suo trend positivo da oltre 5 anni a questa parte e che nel 2024, <strong>con 337.820 Kg prodotti<\/strong>, registra un considerevole <strong>aumento del 23%<\/strong> a conferma della predilezione del consumatore finale per un formato pratico nell\u2019utilizzo e comodo nel fare scorta.<\/p>\n<p>Leggera, invece, <strong>la contrazione dell\u2019export<\/strong> (-5,6%) principalmente dovuta al <strong>calo delle vendite in Germania.<\/strong><\/p>\n<p>Se si va ad analizzare l\u2019andamento di altri mercati esteri si riscontra, invece, un aumento a due cifre in Paesi come l\u2019<strong>Austria (+26%)<\/strong>, il <strong>Belgio (+13%)<\/strong> e la <strong>Svizzera (+ 21%).<\/strong> In particolare, per gli ultimi due, l\u2019incremento pu\u00f2 imputarsi anche ai programmi di promozione in questi due mercati, che il Consorzio sta attuando, grazie anche al cofinanziamento UE, con un\u2019articolata serie di attivit\u00e0 sul territorio che coinvolgono anche il canale della GDO.<br \/>\nLa principale motivazione del calo delle vendite in Germania sembra risiedere nella fase di crisi economica che sta attraversano il Paese, che ha visto registrare nel 2024 una contrazione del prodotto interno lordo dello 0,2%, confermando la recessione per il secondo anno consecutivo.<\/p>\n<p>L\u2019auspicio \u00e8 che ci sia un\u2019inversione di tendenza nel 2025, con la ripresa della crescita economica in Germania, dove il Consorzio \u00e8 impegnato con un progetto di promozione triennale finanziato dalla UE che coinvolge anche le catene della Grande Distribuzione Organizzata.<\/p>\n<p>Nel 2024 la quota di <strong>vendite in Italia<\/strong> dei Salamini Italiani alla Cacciatora DOP \u00e8 stata del <strong>70,6%<\/strong> mentre quella destinata all\u2019<strong>export<\/strong> \u00e8 stata del <strong>29,4%<\/strong>.<\/p>\n<p>Sul fronte dei canali di vendita, la <strong>GDO<\/strong> resta leader con il<strong> 58,7%<\/strong> seguita dal <strong>Discount<\/strong> col <strong>35,1%<\/strong> e <strong>Normal Trade<\/strong> pari al <strong>6,2%<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nel 2024, con oltre 3 milioni e 800 mila Kg prodotti, i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP registrano una sostanziale tenuta del prodotto certificato immesso sul mercato, rispetto all\u2019anno precedente [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5713,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-5711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Salumi Italia - SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salumi Italia - SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nel 2024, con oltre 3 milioni e 800 mila Kg prodotti, i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP registrano una sostanziale tenuta del prodotto certificato immesso sul mercato, rispetto all\u2019anno precedente [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Salumi Italia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-03-26T19:12:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-03-31T13:24:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/siac_marzo.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefano Parisi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefano Parisi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/\",\"name\":\"Salumi Italia - SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/siac_marzo.png\",\"datePublished\":\"2025-03-26T19:12:54+00:00\",\"dateModified\":\"2025-03-31T13:24:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/97fc7518eb94af827f7984af0598ae06\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/siac_marzo.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/siac_marzo.png\",\"width\":1181,\"height\":1181},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/\",\"name\":\"Salumi Italia\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/salumitalia.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/97fc7518eb94af827f7984af0598ae06\",\"name\":\"Stefano Parisi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d04f5816680fb9894ef6d8bd1dda235bb15aaa30080ccd649226c646a556a0a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d04f5816680fb9894ef6d8bd1dda235bb15aaa30080ccd649226c646a556a0a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefano Parisi\"},\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/author\/parisiassica-it\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salumi Italia - SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Salumi Italia - SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO","og_description":"Nel 2024, con oltre 3 milioni e 800 mila Kg prodotti, i Salamini Italiani alla Cacciatora DOP registrano una sostanziale tenuta del prodotto certificato immesso sul mercato, rispetto all\u2019anno precedente [&hellip;]","og_url":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/","og_site_name":"Salumi Italia","article_published_time":"2025-03-26T19:12:54+00:00","article_modified_time":"2025-03-31T13:24:39+00:00","og_image":[{"width":1181,"height":1181,"url":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/siac_marzo.png","type":"image\/png"}],"author":"Stefano Parisi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Stefano Parisi","Est. reading time":"2 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/","url":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/","name":"Salumi Italia - SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO","isPartOf":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/siac_marzo.png","datePublished":"2025-03-26T19:12:54+00:00","dateModified":"2025-03-31T13:24:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/97fc7518eb94af827f7984af0598ae06"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#primaryimage","url":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/siac_marzo.png","contentUrl":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/03\/siac_marzo.png","width":1181,"height":1181},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/salame-cacciatore-italiano-nel-2024-tiene-la-produzione-certificata-e-cresce-a-doppia-cifra-laffettato\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP: NEL 2024 TIENE LA PRODUZIONE CERTIFICATA E CRESCE A DOPPIA CIFRA L\u2019AFFETTATO"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#website","url":"https:\/\/salumitalia.it\/","name":"Salumi Italia","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/salumitalia.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/97fc7518eb94af827f7984af0598ae06","name":"Stefano Parisi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d04f5816680fb9894ef6d8bd1dda235bb15aaa30080ccd649226c646a556a0a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d04f5816680fb9894ef6d8bd1dda235bb15aaa30080ccd649226c646a556a0a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefano Parisi"},"url":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/author\/parisiassica-it\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5711"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5711\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5788,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5711\/revisions\/5788"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5713"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}