{"id":4821,"date":"2024-06-28T09:04:25","date_gmt":"2024-06-28T07:04:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isitsalumi.it\/?p=4821"},"modified":"2024-06-28T09:04:25","modified_gmt":"2024-06-28T07:04:25","slug":"la-parola-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/news\/la-parola-a\/","title":{"rendered":"La parola a&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><strong>MARCO LIMONTA \u2013 CPG DIRECTOR CIRCANA<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Come ha performato nel 2023 il largo consumo confezionato nella grande distribuzione?<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Se guardiamo <strong>il largo consumo confezionato<\/strong> il 2023 si \u00e8 chiuso con un dato negativo in termini di volumi. Considerando tutti i canali distributivi che monitoriamo come Circana il dato complessivo parla di un -0,9% di volumi*.<\/p>\n<p>Un dato negativo che per\u00f2 deve essere letto e interpretato considerando un fattore che, a partire dal 2022, \u00e8 stato caratterizzante per l\u2019economia del Paese: il consumatore italiano in questi due anni ha visto un aumento dei prezzi che non si era mai registrato negli anni passati.<\/p>\n<p>Parliamo di un aspetto inflattivo molto forte \u2013 nel corso del 2023, nel largo consumo confezionato l\u2019inflazione \u00e8 arrivata ad una media vicina alla doppia cifra \u2013 che ha inevitabilmente influito sul consumatore il quale \u2013 in risposta \u2013 ha necessariamente dovuto ripensare e rivedere le sue dinamiche di acquisto.<\/p>\n<p>Ma importante sottolineare che, a fronte di uno scenario inflattivo cos\u00ec significativo, sarebbe stato lecito attendersi un calo dei volumi molto pi\u00f9 drastico. Ma \u2013 fortunatamente \u2013 cos\u00ec non \u00e8 stato, tanto da permetterci di poter parlare ancora di resilienza dei consumi. Il consumatore ha acquistato sicuramente meno ma non proporzionalmente meno al maggiore impegno economico che l\u2018aumento dei prezzi gli ha richiesto.<\/p>\n<p>Ovviamente \u00e8 un discorso complessivo e questo contenuto calo dei volumi non \u00e8 stato uguale per tutte le categorie di prodotti, a dimostrazione di quello che anticipavo prima e cio\u00e8 che il consumatore non \u00e8 stato passivo, anzi, ha fatto scelte di acquisto.<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Parlando proprio di scelte di acquisto, in questo contesto, come sono andati i salumi all\u2019interno del panorama della grande distribuzione?<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>I salumi sono proprio una di quelle categorie che<\/strong> \u2013 a fronte del calo complessivo di volumi dello 0,9% precedentemente citato \u2013 <strong>ha retto<\/strong>, registrando una crescita praticamente pari a zero (+0,2%)**.<\/p>\n<p>A questa sostanziale tenuta possiamo ricondurre due elementi che permettono di evidenziare che il consumatore ha comunque scelto anche nel 2023 di acquistare i salumi e confermarli come una parte consolidata del suo paniere.<\/p>\n<p>Il primo fattore \u00e8 il livello di aumento di prezzi. Nel 2023, ma anche nel corso del 2022, sul prezzo finale si \u00e8 scaricata solo una parte di tutti gli aumenti che l\u2019inflazione ha generato lungo tutta la filiera e questo ha permesso, alla lunga, di non penalizzare la categoria malgrado la forte inflazione.<\/p>\n<p>Il secondo \u00e8 la predilezione che il consumatore ha per la categoria, che rimane comunque alta. I salumi \u2013 ricordiamo \u2013 rimangono una delle categorie pi\u00f9 significative all\u2019interno del largo consumo.<\/p>\n<p>Tuttavia, in relazione a quanto anticipavo circa le scelte fatte dal consumatore, \u00e8 proprio in una categoria come quella dei salumi che si percepisce che tipologia di strategie e dinamiche di acquisto il consumatore ha messo in atto.<\/p>\n<ul>\n<li><strong>A fronte di un forte e continuo aumento dei prezzi, il consumatore non \u00e8 infatti rimasto passivo, ma ha scelto: ha prediletto alcune categorie rispetto ad altre e si \u00e8 orientato su alcuni luoghi di consumo rispetto ad altri.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Ecco, quindi, che &#8211; se overall i volumi complessivi della categoria salumi non sono stati penalizzati &#8211; il singolo salume ha registrato andamenti differenti e l\u2019equilibrio \u00e8 stato raggiunto grazie, di fatto, alla maggior predilezione verso i salumi con una battura di cassa pi\u00f9 bassa. Il consumatore ha scelto dunque di acquistare pi\u00f9 prosciutto cotto, pi\u00f9 mortadella, pi\u00f9 salame e ha penalizzato altre tipologie come prosciutto crudo e bresaola.<\/p>\n<p>A questi due elementi, si aggiunge una dinamica che ha caratterizzato il 2023: una predilezione pi\u00f9 marcata del banco taglio rispetto al libero servizio.<\/p>\n<p>Abbiamo visto crescere anno dopo anno il libero servizio, che \u00e8 stato il traino per il settore salumi, ben rappresentando quanto il consumatore chiedeva ai salumi confezionati in termini di scelte legate a servizio, brand, promozione, prezzo definito: tutti elementi che il consumatore, negli anni passati, ha sempre cercato, apprezzato e privilegiato.<\/p>\n<p>Nel 2023 non \u00e8 stato cos\u00ec. Innanzitutto, si \u00e8 registrata una maggiore frequenza di acquisto sui punti vendita: il consumatore \u00e8 andato \u00a0pi\u00f9 spesso a fare la spesa e questo ha fatto s\u00ec che per il consumatore il valore aggiunto dato dalla maggior conservabilit\u00e0 (shelf life) abbia avuto un peso minore rispetto al passato.<\/p>\n<p>Ma l\u2019elemento centrale che ha guidato le scelte di acquisto del consumatore e che ha determinato la crescita del banco taglio \u00e8 stato il prezzo. Il consumatore ha scelto di rivolgersi in maniera pi\u00f9 marcata verso una modalit\u00e0 di servizio, il banco taglio, dove ha la consapevolezza che mediamente il prodotto ha un prezzo euro\/chilo inferiore al confezionato.<\/p>\n<p><strong>A fronte di un forte e continuo aumento dei prezzi, il consumatore non \u00e8 infatti rimasto passivo, ma ha scelto: ha prediletto alcune categorie rispetto ad altre e si \u00e8 orientato su alcuni luoghi di consumo rispetto ad altri.<\/strong><\/p>\n<p>Ecco, quindi, che \u2013 se overall i volumi complessivi della categoria salumi non sono stati penalizzati \u2013 il singolo salume ha registrato andamenti differenti e l\u2019equilibrio \u00e8 stato raggiunto grazie, di fatto, alla maggior predilezione verso i salumi con una battuta di cassa pi\u00f9 bassa. Il consumatore ha scelto dunque di acquistare pi\u00f9 prosciutto cotto, pi\u00f9 mortadella, pi\u00f9 salame e ha penalizzato altre tipologie come prosciutto crudo e bresaola.<\/p>\n<p>A questi due elementi, si aggiunge una dinamica che ha caratterizzato il 2023: una predilezione pi\u00f9 marcata del banco taglio rispetto al libero servizio.<\/p>\n<p>Abbiamo visto crescere anno dopo anno il libero servizio, che \u00e8 stato il traino per il settore salumi, ben rappresentando quanto il consumatore chiedeva ai salumi confezionati in termini di scelte legate a servizio, brand, promozione, prezzo definito: tutti elementi che il consumatore, negli anni passati, ha sempre cercato, apprezzato e privilegiato.<\/p>\n<p>Nel 2023 non \u00e8 stato cos\u00ec. Innanzitutto, si \u00e8 registrata una maggiore frequenza di acquisto sui punti vendita: il consumatore \u00e8 andato pi\u00f9 spesso a fare la spesa e questo ha fatto s\u00ec che per il consumatore il valore aggiunto dato dalla maggior conservabilit\u00e0 (shelf life) abbia avuto un peso minore rispetto al passato.<\/p>\n<p>Ma l\u2019elemento centrale che ha guidato le scelte di acquisto del consumatore e che ha determinato la crescita del banco taglio \u00e8 stato il prezzo: il consumatore ha scelto di rivolgersi in maniera pi\u00f9 marcata verso una modalit\u00e0 di servizio \u2013 il banco taglio \u2013 dove ha la consapevolezza che mediamente il prodotto ha un prezzo euro\/chilo inferiore al confezionato.<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>E in questo contesto, come si posizionano i prodotti DOP IGP?<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Il comparto dei salumi a Indicazione Geografica assume un peso sempre pi\u00f9 rilevante all\u2019interno della categoria salumi nella grande distribuzione. Ma se abbiamo visto che in generale il consumatore nel 2023 non ha penalizzato la categoria salumi, dal punto di vista dei volumi le DOP e IGP sono cresciute in misura pi\u00f9 ridotta rispetto ai prodotti non a IG.<\/p>\n<p>Ancora una volta l\u2019elemento caratterizzante \u00e8 stato il prezzo, generalmente pi\u00f9 alto per i prodotti contraddistinti dalla certificazione di qualit\u00e0 europea.<\/p>\n<p>Un distinguo tra le categorie \u00e8 anche in questo caso doveroso. Il calo generale dei prosciutti crudi, a esempio \u2013 precedentemente accennato \u2013 se ha avuto un peso all\u2019interno della categoria salumi, ha avuto un rilievo ancora pi\u00f9 significativo all\u2019interno del comparto IG, nel quale il prosciutto crudo a denominazione pesa circa il 40% su tutti i volumi prodotti.<\/p>\n<p>Per contro, altre tipologie di prodotti, come a esempio la mortadella, la bresaola e lo speck, a fronte delle sopra citate difficolt\u00e0, registrano performance migliori nel prodotto a IG rispetto al generico. Da questo possiamo trarre la conclusione che l\u2019aspetto valoriale dato dalla certificazione rimane ancora un asset importante nelle scelte di acquisto di un consumatore, bench\u00e9 senza dubbio pi\u00f9 attento alle dinamiche di prezzo rispetto agli anni passati.<\/p>\n<ul>\n<li><strong><em>Possiamo gi\u00e0 fare delle previsioni per il 2024?<\/em><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Come Circana, abbiamo i dati disponibili ad aprile, per cui le prime riflessioni sull\u2019andamento delle vendite dei salumi si possono gi\u00e0 fare.<\/p>\n<p>Purtroppo, i numeri non sono rosei poich\u00e9 nei primi quattro mesi dell\u2019anno registriamo un calo di circa 1,7%**. Con un\u2019evidenza nuova: a calare \u00e8 anche il banco taglio. Questo perch\u00e9 \u2013 a fronte di un allentamento dell\u2019inflazione \u2013 i prezzi sono comunque ancora in aumento. Siamo in una fase di disinflazione ma non ancora di deflazione. Pertanto, quello che registriamo \u00e8 una \u2013 sicuramente positiva \u2013 riduzione del tasso di crescita dei prezzi ma non ancora una decrescita degli stessi.<\/p>\n<p>Rimaniamo comunque fiduciosi ma anche speranzosi che le criticit\u00e0 che permangono lungo la filiera non generino ulteriori tensioni a livello di prezzi (come, una fra tutte, la disponibilit\u00e0 di materia prima).<\/p>\n<p>Chiuderei con una considerazione di carattere generale nella lettura del comportamento del consumatore nei confronti dei salumi: in altri contesti e in altri scenari, un aumento cos\u00ec importante dei prezzi avrebbe portato sicuramente a riduzioni di volumi molto pi\u00f9 incisive. <strong>Questo ci fa riflettere e pensare che i salumi fanno parte ancora in maniera solida del carrello della spesa degli italiani<\/strong>.<\/p>\n<p>Tuttavia non possiamo negare che siamo di fronte a un consumatore che sta cambiando e che inizia a mettere in atto dinamiche di contenimento dei volumi: inizialmente ha scelto premiando logiche di acquisto che gli permettevano di risparmiare (indirizzandosi maggiormente sul banco taglio, scegliendo prodotti con una battuta di cassa minore), ora tende a orientarsi verso strategie di acquisto che portano a una riduzione generale, per ora comunque leggera, dei volumi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>* Perimetro Peso Imposto (totale Italia + discount + generalisti online)<\/em><\/p>\n<p><em>** Perimetro Peso Imposto (totale Italia + discount) + Peso Variabile (Iper+Super+Superette)<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>MARCO LIMONTA \u2013 CPG DIRECTOR CIRCANA Come ha performato nel 2023 il largo consumo confezionato nella grande distribuzione? Se guardiamo il largo consumo confezionato il 2023 si \u00e8 chiuso con [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4823,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4821","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Salumi Italia - La parola a...<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"fr_FR\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salumi Italia - La parola a...\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"MARCO LIMONTA \u2013 CPG DIRECTOR CIRCANA Come ha performato nel 2023 il largo consumo confezionato nella grande distribuzione? Se guardiamo il largo consumo confezionato il 2023 si \u00e8 chiuso con [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Salumi Italia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-06-28T07:04:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/circana_giugno-copia.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Stefano Parisi\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Stefano Parisi\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"9 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/\",\"name\":\"Salumi Italia - La parola a...\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/circana_giugno-copia.jpg\",\"datePublished\":\"2024-06-28T07:04:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/97fc7518eb94af827f7984af0598ae06\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/circana_giugno-copia.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/circana_giugno-copia.jpg\",\"width\":1181,\"height\":1181},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La parola a&#8230;\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/\",\"name\":\"Salumi Italia\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/salumitalia.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"fr-FR\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/97fc7518eb94af827f7984af0598ae06\",\"name\":\"Stefano Parisi\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"fr-FR\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d04f5816680fb9894ef6d8bd1dda235bb15aaa30080ccd649226c646a556a0a?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d04f5816680fb9894ef6d8bd1dda235bb15aaa30080ccd649226c646a556a0a?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Stefano Parisi\"},\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/author\/parisiassica-it\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salumi Italia - La parola a...","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/","og_locale":"fr_FR","og_type":"article","og_title":"Salumi Italia - La parola a...","og_description":"MARCO LIMONTA \u2013 CPG DIRECTOR CIRCANA Come ha performato nel 2023 il largo consumo confezionato nella grande distribuzione? Se guardiamo il largo consumo confezionato il 2023 si \u00e8 chiuso con [&hellip;]","og_url":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/","og_site_name":"Salumi Italia","article_published_time":"2024-06-28T07:04:25+00:00","og_image":[{"width":1181,"height":1181,"url":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/circana_giugno-copia.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Stefano Parisi","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"Stefano Parisi","Est. reading time":"9 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/","url":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/","name":"Salumi Italia - La parola a...","isPartOf":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/circana_giugno-copia.jpg","datePublished":"2024-06-28T07:04:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/97fc7518eb94af827f7984af0598ae06"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#breadcrumb"},"inLanguage":"fr-FR","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#primaryimage","url":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/circana_giugno-copia.jpg","contentUrl":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2024\/06\/circana_giugno-copia.jpg","width":1181,"height":1181},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/la-parola-a\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La parola a&#8230;"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#website","url":"https:\/\/salumitalia.it\/","name":"Salumi Italia","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/salumitalia.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"fr-FR"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/97fc7518eb94af827f7984af0598ae06","name":"Stefano Parisi","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"fr-FR","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d04f5816680fb9894ef6d8bd1dda235bb15aaa30080ccd649226c646a556a0a?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/8d04f5816680fb9894ef6d8bd1dda235bb15aaa30080ccd649226c646a556a0a?s=96&d=mm&r=g","caption":"Stefano Parisi"},"url":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/author\/parisiassica-it\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4821"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4821\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4852,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4821\/revisions\/4852"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4823"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}