{"id":4039,"date":"2023-06-12T13:08:07","date_gmt":"2023-06-12T11:08:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isitsalumi.it\/?p=4039"},"modified":"2023-08-08T16:30:08","modified_gmt":"2023-08-08T14:30:08","slug":"grande-successo-di-pubblico-per-la-seconda-edizione-del-festival-del-salame-di-varzi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/fr\/news\/grande-successo-di-pubblico-per-la-seconda-edizione-del-festival-del-salame-di-varzi\/","title":{"rendered":"Grande successo di pubblico per la seconda edizione del Festival del Salame di Varzi"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-4066 aligncenter\" src=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARZI_Foto-4-300x200.jpg\" alt=\"\" width=\"395\" height=\"263\" srcset=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARZI_Foto-4-300x200.jpg 300w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARZI_Foto-4-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARZI_Foto-4-768x512.jpg 768w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARZI_Foto-4-1536x1023.jpg 1536w, https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/VARZI_Foto-4.jpg 1600w\" sizes=\"auto, (max-width: 395px) 100vw, 395px\" \/>Sabato 10 e domenica 11 giugno si \u00e8 tenuta, in uno dei Borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia, la seconda edizione del Festival del Salame di Varzi, unica DOP del Pavese, orgoglio di un territorio e di una Regione. Tra le principali novit\u00e0 di questa edizione, <strong>l\u2019apertura straordinaria del castello Malaspina<\/strong> che \u00e8 stato la sede di convegni, masterclass, showcooking, laboratori e degustazioni guidate.<\/p>\n<p>Il convegno sul tema \u201cPromozione e salvaguardia della DOP\u201d, organizzato dal <strong>Consorzio Tutela del Salame di Varzi<\/strong> \u00e8 stato il primo appuntamento in programma, occasione per approfondire i temi legati alla tradizione, alla sostenibilit\u00e0, alla tutela ed alla qualit\u00e0 nutrizionale del Salame di Varzi. Al termine del convegno \u00e8 seguita la proiezione di un docufilm dedicato al racconto del Salame di Varzi.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Domenica 11 giugno \u00e8 stata la giornata di apertura al pubblico con un ricco programma di appuntamenti, a partire dal percorso denominato <strong>\u201c<\/strong><strong>Il Girone dei Golosi\u201d<\/strong> che ha visto la <strong>riapertura delle Cantine Storiche<\/strong>, scrigni anche architettonici, dove venivano e vengono conservati i Salami per le perfette fasi delle stagionature e dove sono stati proposti laboratori e degustazioni imperdibili anche per il contesto dei luoghi dove il Salame si racconta da solo.<\/p>\n<p>Sempre nelle sale del castello Malaspina si sono svolte due masterclass, coordinate dal Consorzio Tutela Vini Oltrep\u00f2 Pavese, dove \u00e8 stato possibile <strong>gustare ed apprezzare le diverse stagionature del Salame di Varzi<\/strong> proponendolo in abbinamento <strong>ai vini delle Denominazioni,<\/strong> potendo contare per la giusta tipologia di vino e sull\u2019ampia scelta offerta dalle 6 DOC e dalla DOCG che questo Oltrep\u00f2 Pavese, terra del vino, propone con valorizzazione e promozione di eccellenze con eccellenze.<\/p>\n<p>Tra i tanti altri appuntamenti che si sono susseguiti si segnala il laboratorio per bambini \u201cPiccoli artigiani crescono con masterclass-merenda\u201d, la seduta mixology dedicata al cocktail <strong>\u201cOltre MiTo\u201d<\/strong> e lo showcoocking finale a cura di Piera Selvatico con la figlia Michela<em>, <\/em>del Ristorante \u201cSelvatico\u201d di Rivanazzano (PV).<\/p>\n<p>Dichiara <strong>Fabio Bergonzi<\/strong>, presidente del Consorzio di tutela del Salame di Varzi: <em>\u201cSiamo molto soddisfatti dei risultati di questa seconda edizione che ha richiamato, quest\u2019anno, un pubblico molto pi\u00f9 numeroso e attento. Un pubblico desideroso di scoprire e conoscere, nel luogo stesso di produzione, tutte le caratteristiche uniche e distintive di un prodotto con alle spalle una storia millenaria, autentica espressione di un territorio con caratteristiche microclimatiche uniche, che rendono il nostro prodotto inimitabile per gusto e aroma e che consentono di conferirgli, a ragione, il titolo di Sua Maest\u00e0 il Salame di Varzi\u201d. <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sabato 10 e domenica 11 giugno si \u00e8 tenuta, in uno dei Borghi pi\u00f9 belli d\u2019Italia, la seconda edizione del Festival del Salame di Varzi, unica DOP del Pavese, orgoglio [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4045,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4039","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - 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