{"id":8392,"date":"2026-07-29T08:44:01","date_gmt":"2026-07-29T06:44:01","guid":{"rendered":"https:\/\/salumitalia.it\/?p=8392"},"modified":"2026-07-31T14:00:09","modified_gmt":"2026-07-31T12:00:09","slug":"dop-cinta-senese-modifica-temporanea-del-disciplinare-di-produzione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/news\/dop-cinta-senese-modifica-temporanea-del-disciplinare-di-produzione\/","title":{"rendered":"DOP CINTA SENESE: MODIFICA TEMPORANEA DEL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE"},"content":{"rendered":"<p>Il Ministero dell\u2019agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste su istanza del Consorzio di tutela della DOP \u00abCinta Senese\u00bb e previo parere favorevole della Regione Toscana, ha approvato tempestivamente la modifica temporanea al disciplinare di produzione della DOP, ai sensi dell\u2019articolo 24, paragrafo 5 del regolamento (UE) 2024\/1143 e secondo la procedura di cui al decreto MASAF 22 dicembre 2025, in conseguenza dell\u2019emergenza epidemiologica legata alla <strong>Peste Suina Africana<\/strong>.<\/p>\n<p>Il provvedimento, della <strong>durata di dodici mesi<\/strong> dalla pubblicazione sul sito istituzionale del Ministero, avvenuta in data odierna, introduce deroghe temporanee ad alcune disposizioni del disciplinare, strettamente collegate alle <strong>misure di biosicurezza<\/strong> adottate dalle Autorit\u00e0 sanitarie.<\/p>\n<p>Le modifiche riguardano in particolare gli articoli 1 e 5 del disciplinare:<\/p>\n<p><strong>Articolo 1 \u2013 Zona di macellazione<\/strong><br \/>\n\u00c8 introdotta una deroga che consente, esclusivamente nei periodi in cui siano vigenti provvedimenti delle Autorit\u00e0 sanitarie in materia di biosicurezza, di effettuare la <strong>macellazione anche al di fuori della zona di produzione<\/strong> individuata dal disciplinare all\u2019articolo 3 (territorio amministrativo della Regione Toscana fino a 1.200 metri di altitudine).<\/p>\n<p><strong>Articolo 5 \u2013 Modalit\u00e0 di allevamento<\/strong><br \/>\nEsclusivamente nei periodi in cui risultino imposte restrizioni sanitarie, gli animali devono vivere:<\/p>\n<ul>\n<li>o in <strong>appezzamenti recintati<\/strong> conformemente ai requisiti di biosicurezza, al fine di impedire il contatto con animali, selvatici o allevati, che rappresentino fonti di possibili infezioni<\/li>\n<li>o, qualora non siano disponibili recinzioni idonee e al solo fine di salvaguardare i capi da possibili situazioni di contagio, in <strong>stabulazione in strutture chiuse (stalle<\/strong>), nel rispetto delle norme sul benessere animale.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Vengono inoltre <strong>sospese<\/strong>, limitatamente al periodo di applicazione delle misure sanitarie:<\/p>\n<ul>\n<li>l\u2019applicazione dell\u2019<strong>obbligo di alimentazione derivante dal pascolo in bosco e\/o terreni nudi <\/strong><strong>seminati<\/strong><\/li>\n<li>l\u2019applicazione del limite quantitativo prescritto dal disciplinare per l<strong>\u2019integrazione alimentare <\/strong><strong>giornaliera dei capi.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>Le deroghe trovano applicazione <strong>esclusivamente per il periodo in cui risultino efficaci le misure di <\/strong><strong>biosicurezza adottate dalle Autorit\u00e0 competenti<\/strong> e sono finalizzate a consentire la prosecuzione dell\u2019allevamento della DOP in condizioni di sicurezza sanitaria, preservando al contempo la razza \u00abCinta Senese\u00bb e la continuit\u00e0 produttiva della denominazione.<\/p>\n<p>LINK sito MASAF: <a href=\"https:\/\/www.masaf.gov.it\/flex\/cm\/pages\/ServeBLOB.php\/L\/IT\/IDPagina\/24954\"><strong class=\"userFormat1\">decreto di approvazione della modifica temporanea<\/strong>\u00a0<strong class=\"userFormat1\">del disciplinare DOP <strong>\u00abCinta Senese\u00bb<\/strong><\/strong><\/a><\/p>\n<h2 class=\"u-text-h2\"><\/h2>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Ministero dell\u2019agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste su istanza del Consorzio di tutela della DOP \u00abCinta Senese\u00bb e previo parere favorevole della Regione Toscana, ha approvato tempestivamente la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8393,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8392","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - 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