{"id":8134,"date":"2026-06-03T11:31:39","date_gmt":"2026-06-03T09:31:39","guid":{"rendered":"https:\/\/salumitalia.it\/?p=8134"},"modified":"2026-06-26T11:33:12","modified_gmt":"2026-06-26T09:33:12","slug":"dop-prosciutto-di-carpegna-approvate-le-modifiche-al-disciplinare-di-produzione-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/news\/dop-prosciutto-di-carpegna-approvate-le-modifiche-al-disciplinare-di-produzione-2\/","title":{"rendered":"DOP PROSCIUTTO DI CARPEGNA: APPROVATE LE MODIFICHE AL DISCIPLINARE DI PRODUZIONE"},"content":{"rendered":"<p>Nella <strong>Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana<\/strong> dello scorso <strong>30 maggio 2026<\/strong> \u2013 <strong>Serie generale n. 124<\/strong>, \u00e8 stato pubblicato il decreto di approvazione del nuovo disciplinare di produzione della DOP \u00ab<strong>Prosciutto di Carpegna<\/strong>\u00bb.<\/p>\n<p>La modifica approvata, su proposta del Consorzio di tutela, \u00e8 costituita dall\u2019<strong>aumento del peso massimo della singola carcassa ammessa<\/strong> per la produzione del Prosciutto di Carpegna <strong>da 168,0 kg a 180,0 kg.<\/strong><br \/>\nPer l\u2019effetto, il nuovo intervallo di peso delle carcasse idonee \u00e8: 110,1 \u2013 180,0 kg (articolo 2, sezione \u00abMacellazione e sezionamento dei suini\u00bb del disciplinare di produzione).<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/Disciplinare-Prosciutto-di-Carpegna-DOP.pdf\">LINK<\/a> nuovo Disciplinare<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nella Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana dello scorso 30 maggio 2026 \u2013 Serie generale n. 124, \u00e8 stato pubblicato il decreto di approvazione del nuovo disciplinare di produzione della DOP [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":8140,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-8134","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - 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