{"id":6711,"date":"2025-10-28T17:06:10","date_gmt":"2025-10-28T16:06:10","guid":{"rendered":"https:\/\/salumitalia.it\/?p=6711"},"modified":"2025-10-30T14:12:36","modified_gmt":"2025-10-30T13:12:36","slug":"al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/","title":{"rendered":"AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO"},"content":{"rendered":"<p><strong>Partita la produzione della Lucanica di Picerno come Indicazione Geografica Protetta<\/strong>, salume che rappresenta una delle pi\u00f9 autentiche espressioni della cultura gastronomica lucana, simbolo di un legame profondo tra territorio, tradizione e qualit\u00e0 certificata.<\/p>\n<p>L\u2019ottenimento del <strong>riconoscimento da parte dell\u2019Unione europea come Indicazione Geografica Protetta, avvenuto negli anni scorsi<\/strong>, ha premiato un percorso di valorizzazione condiviso da produttori, istituzioni e comunit\u00e0 locali, che hanno saputo preservare e promuovere una tradizione secolare.<\/p>\n<p>La consapevolezza della rilevanza del riconoscimento, ottenuto anche grazie a UNIBAS e CIA, e la sua <strong>portata strategica<\/strong> hanno rafforzato l\u2019operato dei produttori nella direzione di superare le difficolt\u00e0 amministrative e operative che avevano temporaneamente bloccato l\u2019immissione sul mercato della produzione a Indicazione Geografica Protetta. Con gli adattamenti del disciplinare di produzione, l\u2019adozione di un nuovo piano di controllo e la nomina del nuovo organismo delegato ai controlli sono state create le condizioni per far <strong>decollare la filiera produttiva della IGP: la Lucanica di Picerno IGP, con tutto il suo comparto, \u00e8 pronta pertanto a presidiare in maniera strutturata e capillare i punti vendita del mercato nazionale.<\/strong> Si tratta di una straordinaria opportunit\u00e0 per lo sviluppo economico e turistico del territorio, con ricadute positive in termini di occupazione, promozione culturale e sostenibilit\u00e0.<\/p>\n<p><em>\u201cCome Consorzio ci siamo posti l\u2019impegno di portare sulle tavole di tutta Italia non solo la qualit\u00e0 di una lavorazione artigianale, ma anche <strong>l\u2019anima di una comunit\u00e0 che crede nel valore delle proprie radici<\/strong>. La produzione della Lucanica di Picerno IGP rappresenta oggi una tappa fondamentale non solo per i produttori locali, ma per tutta la filiera agroalimentare lucana<\/em> e per <em>la crescita dell\u2019economia locale, favorendo la promozione culturale, l\u2019occupazione e lo sviluppo turistico del territorio<\/em>.<em>\u201d<\/em> ha dichiarato <strong>Giovanni Lettieri<\/strong>, <strong>Presidente del Consorzio dei produttori<\/strong>. <em>\u201cLa Lucanica di Picerno \u00e8 molto pi\u00f9 di un salume: \u00e8 un <strong>simbolo identitario che racconta la Basilicata attraverso i suoi sapori e la sua storia<\/strong>\u201d.<\/em><\/p>\n<p>La Lucanica di Picerno si distingue per <strong>caratteristiche uniche<\/strong>: carne suina selezionata, spezie locali, l\u2019uso del finocchietto selvatico e una particolare tecnica di lavorazione tramandata di generazione in generazione.<\/p>\n<p>Il <strong>simbolo IGP dell\u2019Unione europea<\/strong>, che si trover\u00e0 in etichetta, ne garantisce l\u2019origine, il metodo produttivo e il legame con il territorio.<\/p>\n<p>Un importante approdo, quello della sua immissione in commercio come IGP, frutto del <strong>lavoro collettivo<\/strong> del <strong>Consorzio<\/strong> e delle <strong>Aziende produttrici<\/strong>, assistite da <strong>ASSICA<\/strong>, del sostegno istituzionale degli <strong>enti del territorio<\/strong> e del <strong>Ministero dell\u2019agricoltura, della sovranit\u00e0 alimentare e delle foreste<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Partita la produzione della Lucanica di Picerno come Indicazione Geografica Protetta, salume che rappresenta una delle pi\u00f9 autentiche espressioni della cultura gastronomica lucana, simbolo di un legame profondo tra territorio, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":6718,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6711","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Salumi Italia - AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Salumi Italia - AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Partita la produzione della Lucanica di Picerno come Indicazione Geografica Protetta, salume che rappresenta una delle pi\u00f9 autentiche espressioni della cultura gastronomica lucana, simbolo di un legame profondo tra territorio, [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Salumi Italia\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-10-28T16:06:10+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-10-30T13:12:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lucanica_ottobre-copia.png\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1181\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/png\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"andreap\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Written by\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"andreap\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Est. reading time\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minutes\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/\",\"name\":\"Salumi Italia - AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lucanica_ottobre-copia.png\",\"datePublished\":\"2025-10-28T16:06:10+00:00\",\"dateModified\":\"2025-10-30T13:12:36+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/3874baf67ccdb44dd23f99127289b14e\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"en-US\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lucanica_ottobre-copia.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lucanica_ottobre-copia.png\",\"width\":1181,\"height\":1181},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/salumitalia.it\/en\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/\",\"name\":\"Salumi Italia\",\"description\":\"\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/salumitalia.it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"en-US\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/3874baf67ccdb44dd23f99127289b14e\",\"name\":\"andreap\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"en-US\",\"@id\":\"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7b59fd01eeef1a3679e704c7cd6fef67862b516f782c06db84b6ef1a267527f?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7b59fd01eeef1a3679e704c7cd6fef67862b516f782c06db84b6ef1a267527f?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"andreap\"},\"url\":\"https:\/\/salumitalia.it\/en\/author\/andreap\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Salumi Italia - AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/","og_locale":"en_US","og_type":"article","og_title":"Salumi Italia - AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO","og_description":"Partita la produzione della Lucanica di Picerno come Indicazione Geografica Protetta, salume che rappresenta una delle pi\u00f9 autentiche espressioni della cultura gastronomica lucana, simbolo di un legame profondo tra territorio, [&hellip;]","og_url":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/","og_site_name":"Salumi Italia","article_published_time":"2025-10-28T16:06:10+00:00","article_modified_time":"2025-10-30T13:12:36+00:00","og_image":[{"width":1181,"height":1181,"url":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lucanica_ottobre-copia.png","type":"image\/png"}],"author":"andreap","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Written by":"andreap","Est. reading time":"3 minutes"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/","url":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/","name":"Salumi Italia - AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO","isPartOf":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lucanica_ottobre-copia.png","datePublished":"2025-10-28T16:06:10+00:00","dateModified":"2025-10-30T13:12:36+00:00","author":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/3874baf67ccdb44dd23f99127289b14e"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#breadcrumb"},"inLanguage":"en-US","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#primaryimage","url":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lucanica_ottobre-copia.png","contentUrl":"https:\/\/salumitalia.it\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/lucanica_ottobre-copia.png","width":1181,"height":1181},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/news\/al-via-la-produzione-come-igp-della-lucanica-di-picerno-leccellenza-lucana-pronta-a-conquistare-il-mercato\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"AL VIA LA PRODUZIONE COME IGP DELLA LUCANICA DI PICERNO: L\u2019ECCELLENZA LUCANA PRONTA A CONQUISTARE IL MERCATO"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#website","url":"https:\/\/salumitalia.it\/","name":"Salumi Italia","description":"","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/salumitalia.it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"en-US"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/3874baf67ccdb44dd23f99127289b14e","name":"andreap","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"en-US","@id":"https:\/\/salumitalia.it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7b59fd01eeef1a3679e704c7cd6fef67862b516f782c06db84b6ef1a267527f?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/c7b59fd01eeef1a3679e704c7cd6fef67862b516f782c06db84b6ef1a267527f?s=96&d=mm&r=g","caption":"andreap"},"url":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/author\/andreap\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6711","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6711"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6711\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6722,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6711\/revisions\/6722"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6711"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6711"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6711"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}