{"id":4840,"date":"2024-06-27T16:13:16","date_gmt":"2024-06-27T14:13:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isitsalumi.it\/?p=4840"},"modified":"2024-06-27T16:13:16","modified_gmt":"2024-06-27T14:13:16","slug":"mortadella-bologna-igp-con-casa-artusi-alla-28-edizione-della-festa-artusiana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/news\/mortadella-bologna-igp-con-casa-artusi-alla-28-edizione-della-festa-artusiana\/","title":{"rendered":"MORTADELLA BOLOGNA IGP CON CASA ARTUSI ALLA 28\u00b0 EDIZIONE DELLA FESTA ARTUSIANA"},"content":{"rendered":"<p>Sono nove i giorni di Festa che <strong>Forlimpopoli<\/strong>, la citt\u00e0 di Pellegrino Artusi dedica, quest\u2019anno, dal 22 al 30 giugno, al suo pi\u00f9 noto e amato cittadino. Basti pensare che \u201cLa Scienza in cucina e l\u2019Arte di mangiare bene\u201d dell\u2019Artusi, tradotto in undici lingue, \u00e8 il libro pi\u00f9 famoso e letto sulla cucina italiana. Casa Artusi organizza nei nove giorni della Festa numerosi incontri con studiosi, storici, scrittori, maestri di cucina e gastronomi.<\/p>\n<p>Tra i vari appuntamenti segnaliamo <strong>\u201cRacconti e assaggi di Mortadella\u201d,<\/strong> in agenda venerd\u00ec 28 giugno alle 19:00, evento realizzato in collaborazione con il<strong> Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna<\/strong>.<\/p>\n<p>Un <strong>percorso narrativo &#8211; arricchito di aneddoti e curiosit\u00e0 &#8211; alla scoperta delle origini del nome della Regina Rosa dei Salumi<\/strong>, della sua storia, delle sue propriet\u00e0 organolettiche e delle tecniche produttive.<\/p>\n<p>A guidare gli ospiti lungo questo racconto storico gastronomico: <strong>Augusto Cosimi<\/strong> del Consorzio Italiano Tutela Mortadella Bologna, <strong>Chiara Murru<\/strong>, cultrice di storia della lingua italiana\u00a0e<strong> Mattia Fiandaca<\/strong>, gastronomo di Casa Artusi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sono nove i giorni di Festa che Forlimpopoli, la citt\u00e0 di Pellegrino Artusi dedica, quest\u2019anno, dal 22 al 30 giugno, al suo pi\u00f9 noto e amato cittadino. 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