{"id":4773,"date":"2024-06-14T12:54:05","date_gmt":"2024-06-14T10:54:05","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isitsalumi.it\/?p=4773"},"modified":"2024-06-26T16:43:07","modified_gmt":"2024-06-26T14:43:07","slug":"ricercato-sostenibile-elegante-tutti-pazzi-per-lo-chic-nic-il-pic-nic-chic-organizzato-dal-consorzio-cacciatore-italiano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/news\/ricercato-sostenibile-elegante-tutti-pazzi-per-lo-chic-nic-il-pic-nic-chic-organizzato-dal-consorzio-cacciatore-italiano\/","title":{"rendered":"RICERCATO, SOSTENIBILE, ELEGANTE: TUTTI PAZZI PER LO \u201cCHIC NIC\u201d: IL PIC NIC CHIC ORGANIZZATO DAL CONSORZIO CACCIATORE ITALIANO"},"content":{"rendered":"

Milano, 14 giugno 2024<\/u><\/em><\/strong> – Nel 2023 sono stati 7,5 milioni gli italiani che hanno partecipato ad un pic nic. <\/em>Nel 2024 almeno un italiano su due organizzer\u00e0 una merenda all\u2019aria aperta.<\/em><\/p>\n

\u00c8 il simbolo della bella stagione e della convivialit\u00e0: il picnic, da godersi all’aria aperta, su di una coperta ricolma di prelibatezze ed in buona compagnia. Spensieratezza, buon cibo e un contesto suggestivo en plein air sono gli ingredienti fondamentali di questo rito sempre di tendenza.<\/p>\n

L\u2019estate \u00e8 alle porte e, secondo i dati Ix\u00e8, un italiano su due organizzer\u00e0 un picnic all\u2019aria aperta<\/strong> per accogliere la bella stagione e lo far\u00e0 scegliendo il gusto della tradizione: l\u2019intramontabile binomio pane e salame<\/strong>. Un rito che non passa mai di moda, visto che anche lo scorso anno 7,5 milioni di italiani<\/strong> hanno preso parte a merende all\u2019aria aperta durante la stagione estiva.<\/p>\n

Quella del picnic \u00e8 una lunga storia che intreccia gusto e natura, favorita dal clima mite e dagli invidiabili paesaggi nostrani, nonch\u00e9 dalla sensibilit\u00e0 tutta italiana verso il cibo di qualit\u00e0. Un modo per godere del clima favorevole a contatto con la natura e gustarsi il cibo portato da casa preparato con ingredienti della tradizione, come il Salame Cacciatore, la DOP 100% italiana<\/strong>, prodotta nel rispetto dell\u2019antica ricetta tradizionale\u00a0con l\u2019utilizzo di\u00a0carni di alta qualit\u00e0\u00a0provenienti solo da suini nati e allevati esclusivamente in Italia.<\/p>\n

E a proposito di tradizione, con uno sguardo per\u00f2 sempre alle nuove tendenze, presso i Giardini della Triennale Milano<\/strong>, si \u00e8 svolto l\u2019evento \u201cChic-nic\u201d, <\/strong>organizzato dal Consorzio Cacciatore Italiano<\/strong>, dedicato alla merenda glamour e al connubio pane e salame, un evergreen sempre apprezzato. Un\u2019occasione, a pochi giorni dalla Giornata Internazionale del Picnic<\/strong> del 18 giugno, per celebrare la merenda all\u2019aria aperta in tutte le sue sfumature, rendendola elegante e al passo con i tempi.<\/p>\n

E allora cappello di paglia in testa e cestino di vimini sotto il braccio ricolmo di prelibatezze. A stendere la classica tovaglia vichy \u00e8 stato Nicola Santini, giornalista esperto di bon ton,<\/strong> che ha ricordato l\u2019etimologia della parola \u201cpic nic\u201d – che deriva dal francese e che significa \u201cspizzicare\u201d, stessa radice della parola spagnola \u201cpicar\u201d – che ci riporta ad un pasto fatto di ingredienti facili da trasportare e da mangiare, semplici ed essenziali, ma al contempo estremamente appaganti e conviviali, proprio come il Cacciatore Italiano<\/strong>.<\/p>\n

Ad ogni picnic che si rispetti, nella cesta di vimini non possono poi mai mancare pagnotte, baguette e dolcetti. A realizzarli per gli ospiti \u00e8 stato Fulvio Marino<\/strong>, esperto di panificazione e amatissimo fornaio del programma di Raiuno \u201cE\u2019 Sempre Mezzogiorno\u201d, <\/strong>che ha parlato di \u201crinascimento del pane\u201d, ovvero del nuovo \u201cvalore\u201d che negli ultimi anni viene attribuito a questo alimento senza tempo che pu\u00f2 diventare, grazie alle sue infinte varianti, non solo un accompagnamento ma – se di estrema qualit\u00e0 – un vero e proprio protagonista delle nostre tavole. E allora via libera alle pi\u00f9 svariate interpretazioni, firmate Fulvio Marino, tutte rigorosamente realizzate con lievito madre: di segale integrale con un buon livello di acidit\u00e0 perfetto per la dolcezza del Cacciatore Italiano<\/strong>, pane con frutta secca, con semi di girasole, zucca e lino e infine una variante realizzata con la farina di enkir.<\/p>\n

Ma tranquilli, i panini non sono rimasti sguarniti; a riempirli in maniera sfiziosa, con combinazioni inedite e stuzzicanti, sempre con protagonista il Salame Cacciatore Italiano<\/strong>, ci ha pensato Daniele Reponi, <\/strong>un po\u2019 salumiere, un po\u2019 oste, considerato all\u2019unanimit\u00e0 il re del panino. <\/strong>Spinaci al burro, crema di carciofi e di peperoni, un trionfo di coloratissime verdure di stagione hanno contribuito a creare dei panini, oltrech\u00e9 gustosi, anche equilibrati da un punto di vista nutrizionale.<\/p>\n

E a proposito di aspetti nutrizionali, non poteva certo mancare il punto di vista medico con Nicola Sorrentino, medico nutrizionista<\/strong>, che ha suggerito i giusti elementi per rendere la merenda all\u2019aria aperta leggera e sostenibile, senza perdere di vista la convivialit\u00e0 del momento.<\/p>\n

\u201cRicco di proteine nobili di facile assimilazione, il Salame Cacciatore<\/strong> contiene amminoacidi e tutte le vitamine del gruppo B; la met\u00e0 dei grassi in esso contenuti sono grassi monoinsaturi, i cosiddetti grassi buoni, ha ricordato il Prof. Sorrentino, che definisce il Cacciatore DOP<\/strong> \u201cuna bont\u00e0 incredibile\u201d. Dunque, \u201cIl Salame Cacciatore<\/strong> – in abbinamento con la giusta quantit\u00e0 di carboidrati e verdure – rappresenta un alimento sano ed equilibrato\u201d, ha concluso il Professore.<\/p>\n

Ai presenti \u00e8 stato consegnato un delizioso cestino da picnic contenente un Salame Cacciatore <\/strong>ed altri gustosi ingredienti di stagione che hanno utilizzato, con l\u2019aiuto degli esperti ed un pizzico di fantasia, per creare il proprio panino ideale che hanno poi gustato nell\u2019allestimento frugal-chic dove a fare da sfondo c\u2019era la splendida cornice dei giardini della Triennale.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Milano, 14 giugno 2024 – Nel 2023 sono stati 7,5 milioni gli italiani che hanno partecipato ad un pic nic. 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