L’Organizzazione Nazionale Assaggiatori Salumi (ONAS) nasce nel 1999 con la finalit\u00e0 di valorizzare la funzione degli Assaggiatori di Salumi, favorendone la conoscenza e diffondendone l\u2019impiego, attraverso un\u2019opera volta a diffondere cultura culinaria, gastronomica, alimentare in tutti i suoi aspetti.<\/p>\n
Grazie ai suoi corsi di formazione, incontri periodici a degustazione guidata, Laboratori del gusto e l’organizzazione di Panel, il numero degli associati cresce in modo esponenziale e si estende a tutto il territorio nazionale.<\/p>\n
In occasione del recente Corso di 1\u00b0 livello per diventare Tecnico Assaggiatore, ISIT ha partecipato come docente trattando i temi connessi al valore delle certificazioni DOP e IGP, al fondamentale ruolo svolto dai Consorzi di Tutela e all\u2019importanza dei controlli effettuati lungo tutta la filiera.<\/p>\n
Ottenuto il titolo di Tecnico Assaggiatore, il candidato pu\u00f2 frequentare un corso di 2\u00b0 livello, che gli assegner\u00e0 il titolo di Maestro Assaggiatore.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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