{"id":4003,"date":"2023-06-20T11:41:34","date_gmt":"2023-06-20T09:41:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isitsalumi.it\/?p=4003"},"modified":"2023-07-27T11:43:51","modified_gmt":"2023-07-27T09:43:51","slug":"il-distretto-del-cibo-dei-salumi-dop-piacentini-protagonista-a-matera-della-tre-giorni-della-consulta-nazionale-dei-distretti-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/news\/il-distretto-del-cibo-dei-salumi-dop-piacentini-protagonista-a-matera-della-tre-giorni-della-consulta-nazionale-dei-distretti-del-cibo\/","title":{"rendered":"IL DISTRETTO DEL CIBO DEI SALUMI DOP PIACENTINI PROTAGONISTA A MATERA DELLA TRE GIORNI DELLA \u201cCONSULTA NAZIONALE DEI DISTRETTI DEL CIBO\u201d"},"content":{"rendered":"

Si \u00e8 tenuta a Matera dal 16 al 18 giugno la \u201cConsulta Nazionale dei Distretti del Cibo\u201d<\/strong> dove il Distretto del Cibo dei Salumi DOP Piacentini<\/strong> ha portato il suo contributo di rilievo attraverso la voce del suo Presidente, Roberto Belli<\/strong> che, con l\u2019intervento \u201cI distretti identitari\u201d<\/strong>, ha illustrato l\u2019esperienza maturata sul campo.<\/p>\n

\u00c8 stata l\u2019occasione per ricordare che il Distretto dei Salumi DOP Piacentini \u00e8 nato nella primavera 2020<\/strong>, in pieno periodo pandemico, sulla scorta delle normative che a fine 2019 la Regione Emilia-Romagna aveva emanato per regolamentare la costituzione dei distretti del Cibo. In quella regolamentazione si dava la possibilit\u00e0 ai Consorzi di Tutela, in quanto gi\u00e0 avevano tutti i prerequisiti, di costituire nel loro interno un Distretto del Cibo finalizzato al prodotto che avevano in tutela. Il Consiglio di Amministrazione del Consorzio di Tutela dei Salumi DOP Piacentini ha valutato attentamente le finalit\u00e0 dei Distretti del Cibo e ha deciso immediatamente di costituirlo.\u00a0 Nel volgere di poche settimane il Distretto dei Salumi DOP Piacentini \u00e8 stato riconosciuto dalla Regione Emilia-Romagna<\/strong> e subito inserito nell\u2019elenco dei distretti del Cibo tenuto dal MASAF. Il Distretto dei salumi DOP Piacentini \u00e8 stato il primo Distretto del Cibo riconosciuto dalla Regione Emilia-Romagna <\/strong>e anche il primo a livello nazionale che nasceva all\u2019interno di un Consorzio di tutela che si occupava di salumi.<\/p>\n

Appena costituito il Distretto si \u00e8 provveduto a partecipare al primo bando proposto dal MASAF, riservato ai Distretti del Cibo, con un progetto a cui hanno aderito, con un apposito Contratto di Distretto, 5 allevatori di suini e 8 salumifici associati al consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini. Il progetto \u00e8 risultato tra quelli subito cofinanziabili con un investimento di circa 47 milioni di \u20ac.<\/strong> Oggi dopo diverse vicissitudini, che ha caratterizzato questo primo bando, siamo nella fase attuativa del progetto dove sono stati aperti 13 cantieri sul territorio piacentino.<\/strong><\/p>\n

I Distretti del cibo sono strutture che permettono anche alle piccole aziende di crescere nei diversi ambiti<\/strong>, proprio perch\u00e9 hanno la possibilit\u00e0 di essere parte di progetti aggregativi.<\/p>\n

Spesso i bandi premiano le aziende che possono esibire il possesso di certificazioni sempre pi\u00f9 qualificanti e questo crea un divario sempre pi\u00f9 preoccupante tra le grandi aziende e quelle piccole.\u00a0 La scelta del Distretto dei Salumi DOP Piacentini \u00e8 andata appunto nella direzione di dare un ulteriore servizio alle nostre aziende quasi tutte piccole e medio piccole.<\/strong><\/p>\n

Chiudendo il suo intervento, il Prof. Belli ha ricordato che il Distretto del Cibo dei Salumi DOP Piacentini \u00e8 tra i soci fondatori della Consulta dei Distretti del Cibo sottolineando che, senza questa struttura, il primo bando riservato ai Distretti del cibo sarebbe sicuramente naufragato e, altra cosa non trascurabile, non si sarebbe potuto realizzare queste significative giornate di Matera.<\/p>\n

Nella giornata conclusiva dei lavori, tutti i relatori ed ospiti hanno avuto modo di degustare le tre DOP del territorio: Salame Piacentino, Coppa Piacentina e Pancetta Piacentina offerte dal Consorzio di tutela in abbinamento con i Vini dei Colli Piacentini.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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