{"id":3923,"date":"2023-05-24T15:14:54","date_gmt":"2023-05-24T13:14:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isitsalumi.it\/?p=3923"},"modified":"2023-05-24T15:14:54","modified_gmt":"2023-05-24T13:14:54","slug":"cibo-a-regola-darte-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/en\/news\/cibo-a-regola-darte-2023\/","title":{"rendered":"Cibo a regola d&#8217;arte 2023"},"content":{"rendered":"<p>Il <strong>Consorzio Cacciatore Italiano<\/strong> e il <strong>Consorzio italiano tutela Mortadella<\/strong> <strong>Bologna<\/strong> partecipano alla XIV edizione di <strong>\u201cCibo a regola d\u2019arte\u201d<\/strong> con due masterclass dedicate ai consumer della <strong>DELI.M.E.A.T. Academy<\/strong>. Si tratta di due \u201cassaggi guidati\u201d in programma venerd\u00ec 26 maggio alle 12:30 (Cacciatore Italiano DOP) e alle 14:30 (Mortadella Bologna IGP) con due preparazioni ad hoc realizzate dall\u2019artista del panino, Daniele Reponi.<\/p>\n<p><strong><em>\u201cSalame Cacciatore: la vera storia di un italiano DOP\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Il Cacciatore Italiano \u00e8 una DOP prodotta nel rispetto dell\u2019antica ricetta tradizionale, ma sempre al passo con i tempi. Il suo profumo inconfondibile e il suo gusto unico ne fanno una specialit\u00e0 senza eguali. Cos\u00ec, una tra le grandi eccellenze della gastronomia italiana diventa protagonista di un panino gourmet assieme a pane, formaggi, frutta e verdura di stagione. \u00c8 la qualit\u00e0 di tutti questi prodotti che fa la differenza!<\/p>\n<p><strong><em>\u201cPanino agricolo panino gourmet\u201d<\/em><\/strong><\/p>\n<p>Il racconto del cibo vero passa attraverso la riscoperta dei valori base della cucina italiana che si fondano sulla qualit\u00e0 e l\u2019eccellenza degli ingredienti, vera sostanza di qualsiasi realizzazione gourmet. Ecco, quindi, che &#8211; partendo da questo patrimonio agroalimentare vanto dell\u2019Italia nel mondo, <strong>Daniele Reponi<\/strong> realizzer\u00e0 un vero e proprio \u2018panino agricolo \u2013 panino gourmet\u2019. La protagonista della farcitura sar\u00e0 la <strong>Mortadella Bologna IGP<\/strong> sapientemente abbinata ad ingredienti semplici, scelti per essere il naturale complemento ed esaltare il gusto tipico della Regina Rosa dei Salumi, in un tripudio di sapori che conquistano il palato ed appagano lo spirito.<\/p>\n<p>Il tema di questa edizione del Festival \u00e8 il<strong> racconto del cibo vero<\/strong>. E le due sessioni &#8211; ad ingresso libero con prenotazione &#8211; saranno anche l\u2019occasione per raccontare e far conoscere i <strong>valori autentici dei due salumi<\/strong> <strong>tutelati<\/strong>, fatti di storia, tradizione ed evoluzione in un mix finale di caratteristiche uniche e distintive che li contraddistinguono e li rendono tra i salumi pi\u00f9 amati dai consumatori italiani.<\/p>\n<p>Le <strong>DELI.M.E.A.T. Academy<\/strong> sono un\u2019iniziativa che rientra nel programma di \u201c<strong>DELI M.E.A.T. Delicious Moments European Authentic Taste<\/strong>\u201d, il progetto promozionale e informativo che unisce tre consorzi agroalimentari per la tutela dei salumi DOP e IGP, cofinanziato dall\u2019<strong>Unione Europea<\/strong>\u00a0e rivolto al mercato italiano e francese. La campagna prevede la promozione delle seguenti eccellenze alimentari:\u00a0<strong>Mortadella Bologna IGP<\/strong>,\u00a0<strong>Salamini Italiani alla Cacciatora DOP<\/strong>,\u00a0<strong>Zampone Modena IGP<\/strong><strong> e Cotechino Modena IGP con l\u2019obiettivo <\/strong>di contribuire ad aumentarne il livello di conoscenza e riconoscimento e la competitivit\u00e0 e il consumo consapevole in Italia e in Francia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il Consorzio Cacciatore Italiano e il Consorzio italiano tutela Mortadella Bologna partecipano alla XIV edizione di \u201cCibo a regola d\u2019arte\u201d con due masterclass dedicate ai consumer della DELI.M.E.A.T. Academy. 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