{"id":7001,"date":"2025-11-24T12:53:54","date_gmt":"2025-11-24T11:53:54","guid":{"rendered":"https:\/\/salumitalia.it\/?p=7001"},"modified":"2025-12-01T15:39:18","modified_gmt":"2025-12-01T14:39:18","slug":"litalia-che-produce-rinasce-nei-territori-inaugurato-lampliamento-del-salumificio-gagliardi-allinsegna-dei-distretti-del-cibo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/de\/news\/litalia-che-produce-rinasce-nei-territori-inaugurato-lampliamento-del-salumificio-gagliardi-allinsegna-dei-distretti-del-cibo\/","title":{"rendered":"L\u2019ITALIA CHE PRODUCE RINASCE NEI TERRITORI: I MINISTRI LOLLOBRIGIDA E FOTI CELEBRANO GLI INVESTIMENTI NEL DISTRETTO DEL CIBO DEI SALUMI DOP PIACENTINI"},"content":{"rendered":"

Venerd\u00ec 22 novembre scorso \u00e8 stata un’importante giornata per l’agroalimentare italiano e per il territorio piacentino con l’inaugurazione dell’ampliamento del Salumificio Gagliardi<\/strong>. L\u2019evento ha rappresentato la prima, tangibile evidenza dell\u2019operativit\u00e0 e dei risultati concreti ottenuti grazie ai Distretti del Cibo<\/strong>, strumenti strategici per lo sviluppo delle filiere e dei territori.<\/p>\n

A tagliare il nastro, simbolo di un\u2019Italia che investe e guarda al futuro, sono stati il Ministro dell\u2019Agricoltura, della Sovranit\u00e0 Alimentare e delle Foreste, Francesco Lollobrigida<\/strong>, e il Ministro per gli Affari Europei, il PNRR e le Politiche di Coesione, Tommaso Foti<\/strong>. La presenza istituzionale di alto livello includeva anche il Presidente della Consulta Nazionale dei Distretti del Cibo, Angelo Barone<\/strong>, il Commissario Straordinario alla Peste Suina Africana, Giovanni Filippini<\/strong>, il Direttore Generale ISMEA, Sergio Marchi<\/strong>, e l\u2019Assessore all\u2019Agricoltura della Regione Emilia- Romagna, Alessio Mammi<\/strong>. Tanti gli invitati del settore, tra cui il Presidente di Assica, Lorenzo Beretta<\/strong>, e il Direttore di Salumitalia, Cristiano Loddo <\/strong>oltre alle Istituzioni locali il Sindaco di S. Giorgio Piacentino, il Prefetto di Piacenza Dott.ssa Patrizia Palmisani e il Questore di Piacenza Gianpaolo Bonafini e tanti rappresentanti di Distretti del Cibo arrivati da ogni parte del Paese.<\/p>\n

Eccellenza produttiva e innovazione tecnologica<\/strong><\/p>\n

Dopo la cerimonia, il titolare Gagliardi ha accompagnato la delegazione in una visita approfondita ai nuovi reparti. L\u2019ampliamento \u00e8 parte integrante del progetto presentato dal Distretto del Cibo dei Salumi DOP Piacentini<\/strong> nell\u2019ambito del primo bando del Ministero dell\u2019Agricoltura.<\/p>\n

Il percorso ha toccato i nuovi locali dedicati alla lavorazione delle DOP Piacentine e l\u2019importante sala di affettamento<\/strong>, vero fiore all’occhiello per la tecnologia impiegata. A suscitare particolare ammirazione nel Ministro Lollobrigida sono state le cantine di stagionatura<\/strong>, descritte come “vere casseforti” del salumificio, dove migliaia di Coppe Piacentine, Salami Piacentini e Pancette Piacentine<\/strong> compiono il loro essenziale processo di maturazione.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Il valore socio-economico del Distretto DOP Piacentino<\/strong><\/p>\n

La visita allo stabilimento \u00e8 stata seguita dalla tavola rotonda dal titolo: \u201cSviluppo del Distretto del Cibo Salumi DOP Piacentini per la sostenibilit\u00e0 economica \u2013 ambientale della filiera e del territorio\u201d.<\/strong><\/p>\n

A condurre l\u2019incontro, Roberto Belli<\/strong>, Direttore del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini, che ha aperto il dibattito ricordando la figura di Gian Piero Gagliardi, fondatore e primo presidente del Consorzio nel 1971.<\/p>\n

Belli ha illustrato il mastodontico progetto del Distretto: un investimento totale di 14.700.000 euro<\/strong>, sostenuto dal MASAF con un contributo di 13.500.000 euro a favore dei 13 beneficiari<\/strong> (otto salumifici e cinque aziende suinicole) e una prima tranche<\/em> contributiva della Regione Emilia- Romagna di 300.000 euro.<\/p>\n

Il Direttore ha rimarcato il valore sociale cruciale<\/strong> di questa iniziativa, che per la prima volta fa dialogare e collaborare attivamente il comparto della trasformazione con quello della produzione, condividendo e comprendendo reciprocamente le rispettive problematiche. Questo modello virtuoso permette di affrontare congiuntamente temi come la giusta remunerazione<\/strong>, unito all\u2019impegno per un maggiore benessere animale, qualit\u00e0 delle carni e rispetto per l\u2019ambiente. La riprova di questa sinergia \u00e8 stata la condivisione del problema della Peste Suina Africana (PSA).<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

La voce delle Istituzioni<\/strong><\/p>\n

Il Ministro Lollobrigida<\/strong> ha esordito congratulandosi con la famiglia Gagliardi per l\u2019investimento, che ha portato alla creazione di nuovi posti di lavoro. “Gli italiani, di fronte alle difficolt\u00e0, hanno l\u2019innata capacit\u00e0 di trasformare il problema in opportunit\u00e0<\/strong>,”<\/em> ha dichiarato il Ministro, sottolineando come anche di fronte alla PSA, la filiera abbia saputo alzare l\u2019asticella per la qualit\u00e0 dei salumi e per la sicurezza e l’ammodernamento degli allevamenti. Il Ministro ha poi ribadito il valore inestimabile della candidatura della cucina italiana a Patrimonio Culturale Immateriale dell\u2019Umanit\u00e0 UNESCO<\/strong>, un traguardo storico per tutte le produzioni nazionali.<\/p>\n

Barone: La necessit\u00e0 di risorse per i Distretti<\/strong><\/p>\n

Angelo Barone<\/strong>, Presidente della Consulta Nazionale dei Distretti del Cibo, ha confermato che la diffusione e il successo dei Distretti del cibo sono una realt\u00e0 non pi\u00f9 trascurabile su tutto il territorio nazionale. Ha lanciato un appello per trovare urgentemente le risorse, circa 400 milioni di euro<\/strong>, necessarie per finanziare tutti i progetti presentati con il secondo bando, data la loro pronta realizzabilit\u00e0 e la capacit\u00e0 di arricchire i rispettivi territori. Con questa finalit\u00e0 ha chiesto di estendere, quali beneficiari, i criteri di applicazione del Fondo rotativo Contratti di filiera anche ai partecipanti al 2 bando contratti distretti del cibo di cui al decreto direttoriale n. 0678624 del 30.12.2024<\/p>\n

Commissario Filippini: un passo avanti contro la PSA<\/strong><\/p>\n

Il Dott. Giovanni Filippini<\/strong> ha portato una notizia incoraggiante: dieci comuni del piacentino<\/strong> sono passati dalla zona tre alla zona due, un risultato frutto di un\u2019azione sinergica esemplare che ha coinvolto la USL locale e altri attori. “La ricerca delle carcasse \u00e8 fondamentale perch\u00e9 questo virus dura nelle ossa dei cinghiali colpiti oltre due anni,” ha spiegato il Commissario, paragonando il rischio di nuove infezioni a una spada di Damocle<\/strong>. Ha quindi ribadito l\u2019importanza di una biosicurezza sempre pi\u00f9 performante negli allevamenti, definendo i cacciatori e i cani molecolari come il nostro esercito<\/strong> nella lotta al virus.<\/p>\n

Il Direttore Generale Sergio Marchi (ISMEA)<\/strong> ha presentato dati rassicuranti sull\u2019andamento delle esportazioni e sulla gestione delle risorse destinate alla crescita dell’agricoltura italiana.<\/p>\n

Le conclusioni della giornata sono state affidate all\u2019Assessore all\u2019Agricoltura Alessio Mammi<\/strong>, il quale ha sottolineato che l\u2019Emilia-Romagna \u00e8 la regione con il maggior numero di prodotti tutelati \u2013 ben 44<\/strong> \u2013 e ha annunciato l’arrivo del 45\u00b0 prodotto, l\u2019Erbazzone<\/em>. Mammi ha lodato l’avvedutezza del Consorzio Salumi Piacentini nell’aver attivato per primo in regione un Distretto del Cibo cos\u00ec performante e ha assicurato l’impegno dell’Assessorato e della Regione a sostenere l’opera del Commissario Filippini per l’eradicazione definitiva della PSA nei territori piacentini.<\/p>\n

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Venerd\u00ec 22 novembre scorso \u00e8 stata un’importante giornata per l’agroalimentare italiano e per il territorio piacentino con l’inaugurazione dell’ampliamento del Salumificio Gagliardi. 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