{"id":6963,"date":"2025-11-01T11:33:47","date_gmt":"2025-11-01T10:33:47","guid":{"rendered":"https:\/\/salumitalia.it\/?p=6963"},"modified":"2025-11-28T11:36:18","modified_gmt":"2025-11-28T10:36:18","slug":"nel-blu-delle-eccellenze-piacentine-la-coppa-doro-2025-incanta-il-palazzo-gotico","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/de\/news\/nel-blu-delle-eccellenze-piacentine-la-coppa-doro-2025-incanta-il-palazzo-gotico\/","title":{"rendered":"NEL BLU DELLE ECCELLENZE PIACENTINE: LA COPPA D\u2019ORO 2025 INCANTA IL PALAZZO GOTICO"},"content":{"rendered":"<p>Autentico successo per l\u2019edizione 2025 del Premio Coppa D\u2019Oro, svoltasi lo scorso 31 ottobre. L&#8217;evento ha animato il maestoso Salone monumentale del Palazzo Gotico, cuore storico di Piacenza. Numeroso e partecipe il pubblico che ha applaudito i cinque insigniti del premio: <strong>Simona Caselli, Marina Fiordaliso, Paolo Oldani, Roberto Fabbricini ed Ettore Ferri.<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><strong>Simona Caselli<\/strong>, gi\u00e0 Assessore all\u2019Agricoltura della Regione Emilia-Romagna e oggi Presidente di Granlatte, per il suo impegno nel promuovere i Distretti del Cibo e una filiera agroalimentare sostenibile e cooperativa.<\/li>\n<li><strong>Marina Fiordaliso<\/strong>, artista e voce simbolo di Piacenza, per aver portato la sua \u201cpiacentinit\u00e0\u201d nel mondo della musica e dello spettacolo con passione e autenticit\u00e0.<\/li>\n<li><strong>Paolo (Davide) Oldani<\/strong>, chef e ideatore della \u201cCucina Pop\u201d, per aver reso la qualit\u00e0 accessibile a tutti, coniugando eccellenza, semplicit\u00e0 e sostenibilit\u00e0.<\/li>\n<li><strong>Roberto Fabbricini<\/strong>, dirigente sportivo e storico segretario generale del CONI, per una vita dedicata ai valori dello sport e alla crescita dei giovani atleti italiani.<\/li>\n<li><strong>Ettore Ferri<\/strong>, Maestro della cucina piacentina, anima del ristorante La Colonna, ha sempre promosso con orgoglio i salumi DOP piacentini \u00a0\u00a0contribuendo in modo significativo alla loro valorizzazione in Italia e all\u2019estero.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Dopo i saluti di apertura del Direttore del Consorzio di Tutela Salumi DOP Piacentini, <strong>Roberto Belli<\/strong>, la manifestazione si \u00e8 aperta con un messaggio di forte valore identitario ed europeo:<\/p>\n<p><em>\u201cIl blu<\/em> \u2013 ha ricordato <strong>Belli <\/strong>\u2013 <em>\u00e8 prima di tutto il colore della bandiera europea: quel colore che, nel 1992, ha dato vita a un sistema unico al mondo per la tutela delle eccellenze agroalimentari, legandole indissolubilmente ai loro territori d\u2019origine e rendendole cos\u00ec uniche, riconoscibili e inimitabili.\u201d<\/em><\/p>\n<p>Belli ha inoltre ricordato come, gi\u00e0 nel 1996, grazie alla guida della Camera di Commercio di Piacenza, i produttori locali ottennero la Denominazione di Origine Protetta per Coppa Piacentina, Salame Piacentino e Pancetta Piacentina: un riconoscimento che ancora oggi resta unico in Europa e nel mondo.<\/p>\n<p>Sono seguiti i saluti istituzionali:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>la Sindaca di Piacenza, Katia Tarasconi<\/strong>, ha annunciato la candidatura della citt\u00e0 a Capitale Europea della Cultura, sottolineando come la Coppa Piacentina sia un simbolo di questo percorso;<\/li>\n<li><strong>il Presidente della Regione Emilia-Romagna, Michele De Pascale<\/strong>, ha rimarcato il diritto dei consumatori di conoscere provenienza e storia dei prodotti agroalimentari, valore pienamente garantito dalle DOP;<\/li>\n<li><strong>la Presidente della Provincia di Piacenza, Monica Patelli<\/strong>, ha ribadito l\u2019impegno dell\u2019Ente nel contrasto alla peste suina africana oltre a congratularsi per Coppa D\u2019Oro 2025;<\/li>\n<li><strong>il Vicepresidente Vicario della Camera di Commercio dell\u2019Emilia, Filippo Cella<\/strong>, ha confermato il sostegno dell\u2019Ente camerale a questa storica manifestazione, nata proprio dalla Camera di Commercio di Piacenza;<\/li>\n<li>infine, <strong>il Ministro per gli Affari Europei, il PNRR e le Politiche di Coesione, Tommaso Foti<\/strong>, ha ricordato la lungimiranza dell\u2019allora Presidente Giuseppe Parenti, ideatore del Premio Coppa D\u2019Oro, che dopo diciassette edizioni dimostra intatta la sua vitalit\u00e0 e il suo valore.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La parte convegnistica, dal titolo \u201c<strong>Nel Blu. Quando le eccellenze raccontano il territorio\u201d,<\/strong> \u00e8 stata condotta con brillante equilibrio dal conduttore televisivo Patrizio Roversi, che ha dato voce a protagonisti del mondo agroalimentare, della cultura, dello sport e dello spettacolo.<\/p>\n<p><strong>Marina Fiordaliso<\/strong>, testimone della sua \u201cpiacentinit\u00e0\u201d come filo conduttore della carriera artistica, Patrizio Roversi ha rimarcato il celebre successo <em>\u201cNon voglio mica la luna\u201d<\/em>, la sua presenza \u00e8 stata accolta da un lunghissimo applauso.<br \/>\n<strong>Davide Oldani<\/strong>, ideatore della <em>Cucina Pop<\/em>, ha ribadito l\u2019importanza delle materie prime, della qualit\u00e0 accessibile e della sostenibilit\u00e0 come chiavi del futuro gastronomico italiano.<br \/>\n<strong>Roberta Garibaldi<\/strong>, massima esperta di turismo enogastronomico, ha illustrato il ruolo strategico delle DOP nella promozione turistica, ricordando che oggi cibo e vino sono il primo motivo d\u2019interesse turistico, ma occorre saper innovare utilizzando anche le nuove tecnologie, come l\u2019intelligenza artificiale.<br \/>\n<strong>Roberto Fabbricini<\/strong>, Maestro dello sport ed ex segretario generale del CONI, ha ricordato come i successi dello sport italiano nascano da un lungo lavoro organizzativo avviato gi\u00e0 negli anni Sessanta con i Giochi della Giovent\u00f9.<br \/>\n<strong>Andrea Dallavalle<\/strong>, vicecampione del mondo nel salto triplo a Tokyo, ha condiviso le emozioni della sua gara e le rinunce quotidiane di un atleta, confessando con simpatia qualche \u201ctrasgressione\u201d concessa alla Coppa Piacentina.<br \/>\n<strong>Alex Revelli Sorini<\/strong> ha infine offerto una riflessione sul \u201cnuovo umanesimo alimentare\u201d, fondato su cultura, natura e salute, sottolineando i diversi significati del colore blu:<\/p>\n<p><strong>\u201c\u00c8 il colore della profondit\u00e0, del silenzio che custodisce il tempo lento delle cose vere, lo stesso che serve per dare vita ad eccellenze autentiche come la Coppa, il Salame e la Pancetta Piacentina.\u201d<\/strong><\/p>\n<p>Le conclusioni sono state affidate a <strong>Simona Caselli<\/strong>, gi\u00e0 assessore all\u2019Agricoltura della Regione Emilia-Romagna e oggi Presidente di GranLatte, che controlla Granarolo. Con una visione lucida e propositiva, Caselli ha richiamato il valore dei Distretti del Cibo, ricordando di averne promosso la nascita come assessore regionale e sottolineando che il Distretto del Cibo dei Salumi DOP Piacentini fu il primo ad essere riconosciuto in Emilia-Romagna: ulteriore prova della capacit\u00e0 progettuale e della visione del Consorzio.<\/p>\n<p>La serata si \u00e8 conclusa con l\u2019<strong>AperiDOP Piacentino<\/strong>, durante il quale i <strong>Salumi DOP Piacentini<\/strong> sono stati accompagnati dai <strong>vini offerti dal Consorzio dei Colli Piacentini<\/strong>, serviti dai sommelier <strong>AIS Piacenza<\/strong><strong>.<br \/>\n<\/strong>L\u2019accoglienza degli ospiti e il servizio di sala sono stati curati con professionalit\u00e0 e cortesia dagli <strong>studenti dell\u2019Istituto Alberghiero \u201cG. Marcora\u201d<\/strong> di Piacenza.<\/p>\n<p>L\u2019edizione 2025 del <strong>Premio Coppa D\u2019Oro<\/strong> si conferma cos\u00ec un appuntamento di prestigio, capace di unire istituzioni, cultura e impresa, raccontando con orgoglio e passione il valore autentico e universale delle <strong>eccellenze della salumeria piacentina<\/strong><strong>.<\/strong><\/p>\n<p><strong>I PREMI COPPA D\u2019ORO 2025<\/strong><\/p>\n<p>I Premi <strong>Coppa D\u2019Oro 2025<\/strong> sono opere in terracotta <strong>\u00a0<\/strong>\u00a0che raffigurano la tradizionale <em>\u201crasdura\u201d<\/em> piacentina, reinterpretata in chiave moderna.<\/p>\n<p>L\u2019artista piacentina <strong>Marisa Montesissa<\/strong>, autrice dei riconoscimenti, ha trovato nel femminile il suo costante <em>leitmotiv<\/em> espressivo.<\/p>\n<p>Con una ricerca che unisce sensibilit\u00e0 contemporanea e radici territoriali, Montesissa persegue un linguaggio figurativo personale e riconoscibile, plasmando con passione la creta, materiale umile ma capace di sfidare il tempo.<\/p>\n<p>Nell\u2019impasto di <strong>acqua, terra e fuoco<\/strong>, l\u2019artista infonde <strong>vita e luce<\/strong>, restituendo all\u2019argilla un\u2019anima che vibra di emozione, rendendo ogni opera unica e profondamente evocativa.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Autentico successo per l\u2019edizione 2025 del Premio Coppa D\u2019Oro, svoltasi lo scorso 31 ottobre. 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