{"id":4291,"date":"2023-11-27T12:40:35","date_gmt":"2023-11-27T11:40:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.isitsalumi.it\/?p=4291"},"modified":"2023-11-27T12:40:35","modified_gmt":"2023-11-27T11:40:35","slug":"consorzio-del-prosciutto-di-san-daniele-importanza-dei-controlli-a-tutela-della-dop","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/salumitalia.it\/de\/news\/consorzio-del-prosciutto-di-san-daniele-importanza-dei-controlli-a-tutela-della-dop\/","title":{"rendered":"CONSORZIO DEL PROSCIUTTO DI SAN DANIELE: IMPORTANZA DEI CONTROLLI A TUTELA DELLA DOP"},"content":{"rendered":"<p><em>Una serie di controlli messi a segno a Roma nei giorni scorsi ha portato alla luce diverse irregolarit\u00e0 che sono state sanzionate, anche con il coordinamento dei Carabinieri per la Tutela Agroalimentare.<\/em><\/p>\n<p>L\u2019ultimo rapporto sulle attivit\u00e0 di tutela e vigilanza svolte dal Consorzio per la difesa della DOP ha evidenziato un&#8217;ulteriore intensificazione delle <strong>ispezioni<\/strong> nella fase di commercializzazione del prosciutto in Italia e all\u2019estero. Questo conferma che la qualit\u00e0 del Prosciutto di San Daniele \u00e8 tra le pi\u00f9 rigorosamente tutelate nel panorama agroalimentare europeo.<\/p>\n<p>Nei giorni scorsi gli agenti vigilatori del Consorzio del Prosciutto di San Daniele, in coordinamento e con il supporto del Comando Carabinieri per la Tutela Agroalimentare di Roma, hanno condotto dei <strong>controlli nella Capitale<\/strong>. Nell\u2019ambito della propria attivit\u00e0 ordinaria hanno svolto alcune verifiche ispettive nelle sedi di una <strong>quarantina di operatori commerciali<\/strong> del dettaglio tradizionale, della ristorazione, di salumerie e gastronomie e dei mercati della capitale.<\/p>\n<p>In particolare gli ispettori hanno <strong>accertato diverse irregolarit\u00e0<\/strong> tra gli operatori ed in alcuni casi hanno effettuato sequestri di prodotto. Tra gli esercizi commerciali verificati sono state riscontrate alcune irregolarit\u00e0 nella vendita: in particolare cinque salumerie proponevano un prosciutto diverso dal Prosciutto di San Daniele pubblicizzandolo con cartellonistica ingannevole. Inoltre in un rinomato ristorante della citt\u00e0 e in una storica gastronomia del centro sono state riscontrate forme di comunicazione che promuovevano la vendita di Prosciutto di San Daniele, mentre \u00e8 stata riscontrata la vendita di un prosciutto diverso per tipologia e qualit\u00e0.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una serie di controlli messi a segno a Roma nei giorni scorsi ha portato alla luce diverse irregolarit\u00e0 che sono state sanzionate, anche con il coordinamento dei Carabinieri per la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4292,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-4291","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.8.1 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Salumi Italia - 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