Die gesch\u00fctzte Ursprungsbezeichnung (g. U.) und die gesch\u00fctzte geografische Angabe (g. g. A.) stellen Qualit\u00e4tssysteme dar, die auf europ\u00e4ischer Ebene ins Leben gerufen wurden, um den Wert besonderer Agrarerzeugnisse und Lebensmittel anzuerkennen.<\/p>\n
Mittels der Vergabe der G\u00fctesiegel g.\u00a0U. und g.\u00a0g.\u00a0A. sollen die Namen von Produkten und deren Typizit\u00e4t vor Nachahmungen und Missbrauch gesch\u00fctzt, das Produktionssystem und die lokalen Wirtschaften unterst\u00fctzt und die Verbraucher gesch\u00fctzt werden, indem eine zertifizierte und kontrollierte Qualit\u00e4t garantiert wird. Die gemeinschaftsrechtliche Referenznorm ist gegenw\u00e4rtig die Verordnung (EU) Nr. 1151\/2012 \u00fcber Qualit\u00e4tsregelungen f\u00fcr Agrarerzeugnisse und Lebensmittel. Beide Herkunftsbezeichnungen sch\u00fctzen die Produkte mittels eines regionalen Ansatzes im Sinne eines geografischen Raums, der sowohl nat\u00fcrliche Faktoren (Klima, Umgebungseigenschaften) als auch menschliche Faktoren (\u00fcberlieferte Herstellungstechniken, Handwerkskunst, Know-how) umfasst.<\/p>\n
Dank dieser beiden Aspekte kann ein Produkt hergestellt werden, das au\u00dferhalb eines bestimmten Herstellungsgebiets nicht nachzuahmen ist. Das System zur Herstellung von Erzeugnissen mit den G\u00fctesiegeln g.\u00a0U. und g.\u00a0g.\u00a0A. ist in st\u00e4ndigem Wachstum befindlich und wird der stetig wachsendem Aufmerksamkeit gerecht, die Verbraucher der Qualit\u00e4t von Lebensmitteln, deren Typizit\u00e4t und der Verbindung zwischen einem Produkt und einem bestimmten Gebiet beimessen. Wurstwaren mit den G\u00fctesiegeln g.\u00a0U. und g.\u00a0g.\u00a0A. werden entlang der gesamten Produktionskette kontrolliert, was eine Garantie f\u00fcr Qualit\u00e4t und Sicherheit f\u00fcr die Hersteller, aber vor allem f\u00fcr die Verbraucher darstellt.<\/p>\n
Eine erste Kontrolle betrifft die Einhaltung der Spezifikationen f\u00fcr die Herstellung und wird von vom Mipaaf autorisierten unabh\u00e4ngigen Drittstellen durchgef\u00fchrt. Gepr\u00fcft wird, ob die Herstellungsmethode eingehalten wird und das Erzeugnis die gem\u00e4\u00df den Spezifikationen vorgesehenen Eigenschaften besitzt. Erst nach der Herstellung und wenn alle Voraussetzungen erf\u00fcllt sind, wird einem Erzeugnis das G\u00fctesiegel g.\u00a0U. oder g.\u00a0g.\u00a0A. verliehen. Eine zweite Kontrollebene betrifft die Vermarktung und wird sowohl von den zust\u00e4ndigen Institutionen als auch direkt von den Schutzkonsortien durchgef\u00fchrt. Hierf\u00fcr werden vom Mipaaf anerkannte Kontrolleure eingesetzt: Zweck der Kontrolle ist es, sicherzustellen, dass die zertifizierten Herstellungsprozesse die vorgesehenen Voraussetzungen erf\u00fcllen, aber vor allem, widerrechtlichen Nutzungen der Bezeichnungen seitens Unbefugter (Andeutungen, widerrechtliche Aneignungen, Nachahmungen, widerrechtliche unmittelbare oder mittelbare Nutzungen zu gesch\u00e4ftlichen Zwecken) vorzubeugen oder diese zu unterbinden, um zu vermeiden, dass den Erzeugnissen mit G\u00fctesiegel g.\u00a0U. und g.\u00a0g.\u00a0A. Sch\u00e4den einschlie\u00dflich am Image zugef\u00fcgt werden, und um zu verhindern, dass der Verbraucher in Bezug auf die wahre Herkunft oder Art der Erzeugnisse in die Irre gef\u00fchrt wird.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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